首先，刺猬球
材料:豬肉餡500克，雞蛋1個，糯米250克，香油15克，精鹽10克，料酒3克，味精3克，水澱粉100克，水150克，蔥姜末少許。
方法:
1.將糯米用冷水浸泡40分鐘，控水幹凈備用。
2.將肉餡放入盆中，加入雞蛋、水澱粉和清水，用力攪拌。當它很粘的時候，用手揉成大小相等的球。
3.肉丸壹個個蘸上壹層糯米，裝盤，籠蒸25分鐘。擺盤的時候最好在每個球下面放壹小片萵筍葉。大米又粘又香又白，看起來像刺猬。
二、玉米牛肉湯
材料:牛肉100g，新鮮玉米棒2根，雞蛋2個，香菜1根，姜片1片，湯適量。
做法:1，雞蛋打勻；香菜洗凈切碎。
2.牛肉洗凈，抹幹切碎，加入調料腌制10分鐘，用少許油炒至熱，瀝幹油和血。
3.將玉米洗凈，去掉玉米肉。
4.將適量的水和姜燒開，加入玉米煮20分鐘左右，加入調味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，加入牛肉煮均勻，加入雞蛋拌勻，放入湯碗中，撒上香菜上桌。
第三，糖醋月餅
食材:雞蛋10、醬油25g、精鹽10g、味精4g、植物油1kg(實際食用150g)、糖70g、醋35g、大蒜2瓣、蔥10g、姜5g。
方法:
1.把油放進鍋裏。油八成熱的時候，把雞蛋依次敲入鍋中，中間留壹個空隙，然後在每個雞蛋上撒壹點鹽。當雞蛋煎到冒泡時，將雞蛋對折，用鏟子輕輕按壓雞蛋邊緣，使其成為雞蛋餃子。雞蛋煎至金黃色即可食用。
2、鍋中放入油50克，油熱後放入蒜瓣略炒，放入醬油、糖、醋、味精、蔥、姜片、蛋餃和水(以雞蛋溫熱為宜)。燒開，轉小火，直到鍋裏的湯不多了，把月亮餃子放入盤中。口感酸甜，醇厚適口。
第三，核桃雞片
材料:雞胸肉1斤，核桃肉2兩，西蘭花1，蛋清半個，醬油1/2湯匙，味精2克，酒少許，鹽，胡椒粉，澱粉水。
制作:
1，核桃仁用開水燙5分鐘，用牙簽去皮備用。
2、雞胸肉切丁，放蛋清，加鹽、醬油、澱粉少許。
3.將油鍋加熱至五成熱，將核桃仁炒香，瀝幹油取出。
4.鍋裏加油，雞片上油，用漏勺瀝幹。鍋裏留底油，放入雞胸肉，用酒、鹽、胡椒粉、核桃翻炒，加少許澱粉水勾芡，淋上香油，起鍋。
特點:雞肉片嫩滑，有核桃香味，適合嬰幼兒食用。
二、家裏有哪些物品容易導致幼兒窒息？
壹是家中容易導致幼兒窒息的物品
1，玩具積木
積木是許多孩子喜歡玩的玩具，甚至嬰兒也非常喜歡。它們可以鍛煉寶寶的手指肌肉、腦力和想象力，但體積小，容易被更小的寶寶塞進嘴裏。
2.壹整片橙色花瓣
打開橘子，可以發現壹整片橘子花瓣的寬度還是滿滿的，所以如果寶寶直接拿起壹整片吞下去，很容易窒息。
3.花生巧克力
有些家長會給孩子吃巧克力，但如果巧克力裏有餡料，就有可能窒息，尤其是花生或杏仁等硬堅果。
4、整個棒棒糖
不要以為棒棒糖含在嘴裏就不會有危險。其實很多孩子吸的時候，很容易整顆糖果掉下來直接卡在喉嚨裏。
5.柔軟的棉花糖
雖然棉花糖會自己融化，但有時候含在嘴裏，可能會粘在口腔的上顎，從而導致寶寶窒息。
第二，防止嬰幼兒誤吞異物。
1，玩具尺寸要大。
雖然大玩具可能會占據妳家的空間，但對嬰兒來說相對安全。畢竟，對於壹個不能完全理解成人語言的嬰兒來說，他不能把大玩具放進嘴裏。
2.放好小件物品
家裏所有小而軟的物品都要收好鎖好，防止寶寶好奇貪玩時亂翻。把它們撿起來放進嘴裏窒息而死。
3.小心處理食物
平衡。飲食可以給寶寶提供營養，但是有些食物可能太硬太大，所以最好處理壹下，切成小塊或者磨碎再給寶寶吃。
三、如何科學養育1 ~ 3歲的孩子
情感交流問題
1-3歲的孩子已經能夠表達明顯的主觀願望。所以家長需要掌握壹些基本的情感溝通技巧。
1.應對強烈的情緒變化
孩子容易因為身邊的變化引起強烈的心理沖擊或情緒變化。生活環境的巨大變化，如搬家和新家庭成員的出現，往往會對幼兒產生很大的心理影響。這時候要盡量提前溝通，及時給予足夠的關心，讓孩子有安全感。小的改變，比如在外面玩的時候回家，可能會讓孩子覺得很難過。這種情況下，家長可以嘗試提前告知。比如提前10分鐘告訴孩子妳準備回家了，讓孩子有壹定的心理緩沖時間。同時，妳也可以試著告訴孩子改變的意義。比如告訴孩子現在回家，下次再來。
應對憤怒和攻擊
孩子偶爾生氣或發怒是正常的情緒和心理表現。但如果這些負面情緒頻繁出現，甚至出現咬、抓、踢等攻擊性行為，那麽家長就需要註意合理的應對方式。
首先，請避免大喊大叫或大聲罵人，因為這些行為只會增加孩子的恐懼和負面情緒，對提高孩子的情緒控制力沒有任何幫助。我們可以嘗試的是鼓勵和欣賞孩子的良好行為；盡量讓孩子做壹些有助於情緒表達的活動，如捏橡皮泥、剪紙、撕紙、玩沙子、玩水等。當然，最後也可以嘗試語言溝通和適當的監督，防止孩子傷害其他孩子或大人。
3.應對粘人和哭泣
粘人和哭鬧其實是所有孩子的共性，只是有些孩子會更明顯。當孩子變得極度粘人或哭鬧時，他們傳遞的信息是，他們想得到更多的關心和安全感。父母給予溫暖的擁抱和關心的話語，往往能讓孩子慢慢改善心理上的不安全感，從而改善依戀和哭鬧的情況。
但當孩子異常粘人或容易哭鬧時，家長有時會得到情緒的傳染，所以壹定要註意控制自己的情緒。因為如果孩子想要尋求更多的關愛，而我們卻推開或者無視，那麽孩子的情感需求就很難得到滿足，就有可能導致哭鬧、粘人現象的加重。
安全問題
不管是什麽年齡的孩子，安全永遠是核心問題。家長應盡最大努力徹底排查安全隱患，最大限度防止意外傷害。以下列出的要點不僅適用於1-3歲的兒童，也適用於更大的兒童。
1.預防墜落傷害
家長要註意使用安全門、安全圍欄等安全用品，將孩子與樓梯、陽臺、門窗等有高處墜落風險的地方完全隔離。
註意移走或隱藏短凳子、桌子等。以防止它們成為孩子攀爬的臺階。
2.防止溺水事故
家裏任何能裝水或水的容器，如浴缸、水桶、充氣兒童遊戲池等。，使用後必須及時清空或隔離。
孩子洗澡時，壹定要壹直在身邊監護，不能離開(尤其是父母突然需要出去接電話等。，他們必須註意避開它並引起警惕。)。
只要孩子們在水邊，比如在水池或池塘邊，父母總是和他們在壹起。
四、春季育兒的四個常識
第壹，註意培養孩子的衛生習慣
無論是在幼兒園還是在家裏，家長都要培養孩子良好的衛生習慣，告訴孩子要勤洗手，不要用臟手摸鼻子和眼睛。如果妳的孩子總是流鼻涕，妳也應該教他如何正確的擦鼻涕。
每天早晚洗臉時，爸爸媽媽可以用冷水洗臉、洗鼻子，增強孩子鼻黏膜對冷空氣的適應能力。
此外，還要註意兒童房的通風，被褥要經常晾曬，避免病菌和蟲卵的繁殖，危害孩子的健康。
第二，帶孩子去戶外運動。
經常鍛煉是增強孩子體質和免疫能力的最好方法之壹。春天氣候適宜，陽光明媚，常帶孩子進行適當的戶外活動和鍛煉，可以增強孩子的抗病能力，提高體溫調節功能，同時更好地適應多變的溫度，避免病菌的入侵。
春季適合兒童的運動:
1，拉:將雙臂向上擡起，然後向各個方向拉，同時腳後跟著地，重復6-8次，中間有短暫的休息。
2、單杠練習:懸空(20秒，1分鐘)，同時身體左右旋轉，雙腳並攏；前後搖擺；順時針或逆時針擺動。
3、跳引體向上:下蹲，保持背部挺直，跳起，抓住單杠，利用跳躍的慣性做引體向上(單杠的高度和雙手的握距因人而異)。每次至少重復6-8次。
4.跳:向上跳，逐漸增加，或達到設定的高度；從稍微高壹點的地方跳下來；蹲下跳。做30-60個不同姿勢的跳躍，雙腳用力蹬地。可以選擇練習，但是壹開始要按照規定的量來做，逐漸增加運動量。
第三，合理營養
給孩子均衡營養，科學安排膳食，也能幫助孩子提高免疫力。孩子們普遍喜歡色香味俱全的營養食譜，也喜歡顏色鮮艷、色彩豐富的食物。父母在給孩子準備飲食時，不僅要力求營養均衡，還要註意飲食的多樣化和多樣化，讓孩子多吃新鮮的水果和蔬菜來刺激食欲，保證孩子有足夠的食欲。
春天氣候幹燥，孩子每天喝水也是必不可少的環節。多喝水不僅能及時補充孩子體內水分的不足，還能增強孩子的代謝能力，有利於體內有毒物質的排出，降低生病的概率。