方法很簡單:鍋裏放水(適量，看妳要做多少湯)——燒開——放紫菜——1分鐘後放雞蛋——加鹽和醬油。-出鍋(雞蛋放好後可以馬上放鹽，試試味道，馬上出鍋)。不要煮太久。
問題二:如何做出好吃的雞蛋湯，如何做出好吃的雞蛋湯和好吃的材料。
1個西紅柿，2個雞蛋，5g小蔥，2茶匙油(10ml)，1/2茶匙鹽(3g)。
工作方法
1，西紅柿、雞蛋、洋蔥洗凈備用。
2.將西紅柿切成塊，雞蛋打散，洋蔥切碎。
3.鍋裏放油，倒入蔥花。
4.倒入番茄塊
5、放入適量開水。
6.最後，打入雞蛋，撒上蔥花和鹽。
問題三:如何讓雞蛋湯變得美味？蛋花怎麽打才能不散？水燒開，倒入蛋液，馬上關火，放鹽、味精、蔥花，勺背輕輕推兩下出鍋。
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問題4:店裏的雞蛋湯怎麽煮？妳是說雞蛋湯，對嗎？
雞蛋蔬菜湯
材料
主要原料:2個雞蛋
調料、鹽、味精、調和油。
蛋花湯的做法
1.將冷水倒入鍋中煮沸。
2.2雞蛋
攪拌筷子
將它倒入沸水中
5.用筷子攪拌，直到沸騰。
6.再次加鹽
7.再加入味精
8.和調味料。
西紅柿雞蛋湯
雞蛋湯，雞蛋花做的，湯清亮，番茄味濃，好吃。
食品
雞蛋100g番茄100g輔油適量鹽適量姜末適量胡椒粉適量。
步驟
1.壹個西紅柿，兩個雞蛋，幾根黃瓜做裝飾。
2.在鍋裏放入水，切姜末，加入壹些胡椒，煮湯，將水煮沸壹會兒，取出胡椒。
3.像這樣把西紅柿切片，用黃瓜做壹些小花做裝飾。
4.番茄切片，放入開水鍋中，濕澱粉勾芡。這部分很重要。沒有澱粉，雞蛋會下沈，不會浮起來。用壹點鹽調味。
5.水開後，慢慢倒入蛋液。
6.鍋開了就關火。
7.加入少許香油和黃瓜片。
技巧
把濕澱粉放在水裏，勾芡，再放到蛋液裏，就變成雞蛋花了，非常好看！
問題5:如何準備東北雞蛋湯的食材:
雞蛋是壹種很好的食物。
壹點澱粉
700克水
適量的鹽
醬油適量
黃瓜片適量
適量番茄切片
芝麻油適量
胡椒粉適量
姜末適量
壹點色拉油
食譜做法:
1.嫩煎的鹽和五香粉來調節汁液
2.將西紅柿和黃瓜切片
3.向生面粉中加水制成果汁
打破雞蛋
5.把鍋裏的油加熱。
6.加入姜末炒香。
7.加水煮沸
添加調味汁
9.加入澱粉水
10.加入蔬菜片
11.大火燒開鍋，迅速倒入蛋液，用勺子剪開。
12.最後加壹點胡椒粉和香油提味。美味的雞蛋湯做好了。
13.盛在碗裏
如何用手機看這道菜
食譜提示:
這是兩個人的數量。雞蛋湯蔬菜食材可以用蘿蔔、韭菜、韭菜、紫菜等代替。
問題6:番茄雞蛋湯怎麽做？遵循以下食譜是最簡單的方法。
成分:
兩個西紅柿，壹個雞蛋，壹點蔥花，壹片姜。
1，西紅柿洗凈切塊；
2.雞蛋加入適量料酒和鹽拌勻。料酒可以去腥提神；
3、中火，鍋中油熱後，將壹半的番茄塊放入鍋中，炒出紅油；
4.倒入適量的水；
5、放另壹半番茄塊；
6.水燒開後，將蛋液倒入湯中；
7.等水又開了再關火。這時蛋液會凝固，浮起來，用勺子攪拌，撒上香菜。
問題7:雞蛋怎麽煮好吃的煮雞蛋不要“固”。蛋白質會在攝氏64度變性，但雞蛋只會在攝氏80度凝固。所以雞蛋最好用冷水煮，然後再煮3分鐘。此時的雞蛋呈心形，營養成分最有利於人體吸收。
將新鮮完好的雞蛋洗凈，用冷水放入鍋中，煮開後分別計時3、5分鐘，取出冷卻。“3分蛋”，蛋清熟軟，蛋黃剛熟微熟。“5分蛋”，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹，不同煮制時間的雞蛋在人體內消化的時間是不同的。“3分鐘雞蛋”是壹種輕熟的雞蛋，最容易消化，大約需要1小時30分鐘。“5分鐘”雞蛋是半熟的雞蛋，在人體內的消化時間約為2小時；煮太久的雞蛋在人體內需要3個小時才能消化。
“五分蛋”不僅軟嫩，而且蛋味濃郁，有利於人體營養。美國醫學界曾發表研究報告稱，24個成年人每天吃兩個半熟雞蛋，六周後血脂不升反降，但對人體有益的好膽固醇(HDL)增加10%。
煮雞蛋的小竅門
1?泡在水裏。煮雞蛋前，最好先用冷水泡壹會兒，再用冷水鍋煮，這樣蛋殼就不容易破了。當然，這只是保持卵子完整的方法之壹。
2?火力如果煮蛋時用火，容易造成蛋殼內的空氣迅速膨脹，導致蛋殼爆裂；如果用小火，會延長煮雞蛋的時間，不容易掌握雞蛋的嫩度。實踐證明，中火最適合煮雞蛋。
3?時間。確定火力大小後，只要準確掌握烹飪時間，雞蛋的老嫩程度是可以隨意控制的。比如煮軟蛋，煮3分鐘。此時蛋清凝固，蛋黃仍是流體；煮雞蛋煮沸後再煮5分鐘。此時蛋清凝固，蛋黃粘稠、柔軟、光滑；煮硬雞蛋，煮7分鐘。此時蛋清凝固，蛋黃幹燥。需要註意的是，煮雞蛋時壹定不能隨意延長時間。因為雞蛋在開水裏煮太久？超過10分鐘？雞蛋內部會發生壹系列的化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
4?攪拌。為了使蛋清中間的蛋黃凝固，雞蛋入鍋後要用勺子向同壹個方向攪拌，使鍋裏的水呈旋渦狀轉動，直至煮熟。至於這個原理是什麽，肯定和物理學中的離心力和向心力有關。
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雞蛋分為蛋黃、蛋清和蛋殼。蛋黃凝固溫度為68℃-765438±0℃，蛋清凝固溫度為62℃-64℃。煮雞蛋時如果火太大，蛋黃外面凝固溫度低的蛋清會迅速凝固變硬，從而阻止熱量繼續傳遞到蛋黃，影響凝固溫度高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋變得清澈、熟透、發黃。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變硬，不好吃，影響消化吸收。所以煮雞蛋要適當煮熟。首先雞蛋要放入有冷水的鍋裏，然後慢慢升溫。水燒開後，關火兩分鐘左右，保溫五六分鐘，然後取出，用冷水攪拌即可食用。
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幾年前去德國實習，發現星級酒店或者普通小酒店的自助餐桌上，不僅有兩堆雞蛋，還有“3”和“5”的標記。餐廳的服務員告訴我們，“3”是雞蛋煮3分鐘，“5”是雞蛋煮5分鐘。
回家後做實驗:將新鮮無損的雞蛋洗凈，放入鍋內冷水中，煮沸後分別計時3、5分鐘，取出冷卻。“3分蛋”，蛋清熟軟，蛋黃剛熟微熟。“5分蛋”，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹，不同煮制時間的雞蛋在人體內消化的時間是不同的。“3分鐘雞蛋”是壹種輕熟的雞蛋，最容易消化，大約需要1小時30分鐘。“5分鐘”雞蛋是半熟的雞蛋，在人體內的消化時間約為2小時；煮太久的雞蛋在人體內需要3個小時才能消化。
“五分蛋”不僅軟嫩，而且蛋味濃郁，有利於人體營養。......& gt& gt
問題8:水煮蛋怎麽做？煮雞蛋的時候，煮雞蛋的水壹定要淹沒雞蛋。否則雞蛋中的蛋白質在水沒有浸泡的地方不容易凝固，影響蛋白質消化率；雞蛋中還含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，沒有被完全破壞。前者可引起人體維生素H缺乏；這影響蛋白質消化。
煮雞蛋的技巧
雞蛋分為蛋黃、蛋清和蛋殼。蛋黃的凍結溫度為68℃-71℃，蛋清的凍結溫度為62℃-64℃。煮雞蛋時如果火候過猛，蛋黃外面凍結溫度低的蛋清會迅速凝固變硬，從而阻止熱量繼續傳遞到蛋黃上，影響凍結溫度高的蛋黃凝固，使煮熟的雞蛋變得清澈、發黃。低頭
如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變硬，不好吃，影響消化吸收。
所以煮雞蛋要適當煮熟。首先雞蛋要放入有冷水的鍋裏，然後慢慢升溫。水燒開後，關火兩分鐘左右，保溫五六分鐘，然後取出，用冷水攪拌即可食用。
煮雞蛋的五個技巧
雞蛋要在沸水中攪拌6分鐘，這樣蛋黃才能準確地保持在雞蛋的中心。
雞蛋應該在水燒開之前放入水中，但只能在沸水中煮60秒。
雞蛋要洗凈，放入沸水中煮3分鐘，然後放在水中30秒再吃。
先將雞蛋放入冷水中，然後放入沸水中煮4分鐘。
首先將水放入小鍋中，用文火將水燒開，然後將雞蛋慢慢放入沸水中煮4.5分鐘後即可食用。
問題9:雞蛋瘦肉湯法1。瘦肉洗凈切絲或切片，加入少許鹽和適量面粉或用澱粉(定量根據個人喜好)拌勻備用。
2.雞蛋裏加壹點鹽，拌勻。放在壹邊。
3.鍋內冷水燒開，倒入準備好的瘦肉，鍋燒開後倒入雞蛋攪拌均勻；鍋再次沸騰時關火，根據個人口味加入少許蔥花。
做湯的肉要鮮嫩，顧建議鹽不要加太多。其他調料也可以省略。為了保持湯的鮮美，請在這裏輸入妳的答案，每壹個專業的回答都會塑造妳的權威形象。
問題10:炒雞蛋怎麽做？炒雞蛋的關鍵是把雞蛋打好，火候要足。打雞蛋的時候，壹定要有足夠的力氣。雞蛋打入碗中時，將碗微微傾斜，用筷子使勁打，直到所有雞蛋都是白色泡沫。用筷子打要花很長時間，用打蛋器打很容易。這第壹步很關鍵，雞蛋沒有打好，煎蛋是硬的，不是軟的，還顯得小。
然後根據自己口味加壹點鹽，多放點蔥花，切碎壹點。然後用筷子攪拌均勻。
燒的時候先把鍋加熱，溫度適宜用手在上面感受熱度，再倒入油。壹定要先把鍋加熱，專業廚師註意把熱鍋裏的油冷卻，讓油入鍋後快速加熱，減少加熱時間，減少有害物質的產生。
當油加熱到七成熱時，倒入雞蛋。此時，雞蛋迅速膨脹到頂部，但中心仍是液體。這時，用鏟子將邊緣切開。蛋液流出後，迅速用鏟子繞中心打圈。雞蛋全部變固體後，就可以出鍋放在盤子裏了。
這樣炒出來的雞蛋軟糯可口，不油膩。炒雞蛋需要註意火候，技巧壹定要敏捷，否則很容易被炒或炸壞。
炒鴨蛋和炒雞蛋壹樣。最後，愛情是炒雞蛋最好的原料。把孝心融化成雞蛋，給父母壹個微笑，比什麽都好吃！