口味：魚香味 工藝：燒 魚香茄條的制作材料：主料：茄子(紫皮,長)400克
輔料：豬肉(瘦)100克,木耳(水發)15克,洋蔥（白皮）15克,冬筍15克,辣椒(紅,尖,幹)5克,澱粉(玉米)45克
調料：色拉油120克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,鹽4克,味精2克,料酒15克,醬油10克 魚香茄條的特色：色澤暗紅，魚香味濃，熟爛適口。 教您魚香茄條怎麽做，如何做魚香茄條才好吃1. 茄子去皮，切成3.3厘米長、0.69厘米寬、0.7厘米厚的條；
2. 瘦肉切片；
3. 木耳用水發好，壹切兩半；
4. 洋蔥切塊；
5. 冬筍切排骨片；
6. 紅幹椒切筷子頭大小的方丁；
7. 鍋內放油加熱至七成熱時，將茄條蘸壹薄層澱粉下油中炸呈金黃色撈出，控凈油；
8. 另用鍋放火上，加底油，隨即下蔥姜蒜熗鍋；
9. 然後放入肉片，炒變白色時；
10. 再放洋蔥、木耳、冬筍、紅幹辣椒煸出香味；
11. 再下入濃鮮鯽魚湯、精鹽、味精、紹酒、醬油雕好口味；
12. 湯沸時用澱粉攏芡，放茄條，顛翻掛勻；
13. 淋明油、麻油即可裝盤。 魚香茄條的制作要訣：本品有油炸過程，需備色拉油約1000克，濃鮮鯽魚湯約200克。
小帖士-食物相克：
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
手撕包菜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：鹹酸味 工藝：炒 手撕包菜的制作材料：主料：圓白菜300克
調料：大蒜（白皮）5克,大蔥10克,植物油15克,鹽3克,味精2克,雞精2克,醬油5克,醋10克 手撕包菜的特色：爽脆微酸，口味鮮美。 教您手撕包菜怎麽做，如何做手撕包菜才好吃1. 包菜手撕成大片過水備用；
2. 下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒；
3. 續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入幹鍋，撒蔥段即可。 桂花南瓜餅的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 老人食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜
口味：甜味 工藝：軟炸 桂花南瓜餅的制作材料：主料：南瓜600克,糯米粉600克
輔料：桂花35克
調料：白砂糖180克,花生油120克 桂花南瓜餅的特色：此餅外脆裏酥，香甜適口。 教您桂花南瓜餅怎麽做，如何做桂花南瓜餅才好吃 1. 將南瓜洗凈，去皮，挖瓤和籽，洗凈；
2. 制成南瓜泥，備用；
3. 將糯米粉放在盆內，加入糖與桂花，拌和；
4. 倒入適量水調成稠糊；
5. 放入南瓜泥，拌勻；
6. 平鍋內倒入花生油燒熱，舀入面糊，用手轉動，壹面炸透後翻炸另壹面；
7. 炸至兩面焦黃時，撈出瀝油裝盤，趁熱食用。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的糖去掉。
番茄菜花的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：酸甜味 工藝：熟炒 番茄菜花的制作材料：主料：菜花400克
調料：澱粉(豌豆)15克,色拉油40克,番茄醬70克,白砂糖20克,鹽3克,味精1克,醋5克 番茄菜花的特色：色澤紅亮，甜酸脆嫩。 教您番茄菜花怎麽做，如何做番茄菜花才好吃 1.將菜花掰成小塊，用清水洗凈，放沸水中燙至斷生，撈出，控凈水待用；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。
2.勺內放色拉油25克，加入番茄醬炒熟，加白糖、清水、味精、精鹽、醋調好口味，燒開後用水澱粉勾芡，芡熟放菜花，顛翻出勺，淋上剩余的色拉油出勺即成。 醬燜林蛙的做法詳細介紹 菜系及功效：東北菜 延緩衰老食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 益智補腦食譜
口味：醬香味 工藝：燜 醬燜林蛙的制作材料：主料：蛤士蟆600克
調料：小蔥15克,姜10克,香菜15克,豬油（煉制）30克,黃醬40克,白砂糖5克,醋10克,料酒15克,花椒5克,八角3克,味精2克,香油10克,澱粉(玉米)15克 醬燜林蛙的特色：色醬紅，味鹹鮮，質地酥爛。 教您醬燜林蛙怎麽做，如何做醬燜林蛙才好吃1. 先將每個活林蛙（蛤士蟆）摔暈，從嘴處取出內臟，剝去皮，剁去爪，然後用線繩紮好、洗凈；
2. 勺內加雞湯，放入花椒、八角、蔥段、姜片燒開煮5 分鐘，放入捆好的林蛙，用小火煮15 分鐘撈出，頭朝外，腹朝上擺在盤內呈圓形；
3. 勺放熟豬油燒熱，下大醬炒開，加醋、白糖、味精，再將林蛙推入勺內，小火燜；
4. 燜之15 分鐘左右，湯汁剩1/5 時，勾芡、大翻勺，滴入香油托入盤內，中間放壹撮香菜。 醬燜林蛙的制作要訣：1. 宜選用雌性林蛙。雄林蛙個小且無蛙油，營養口感差；
2. 此菜若用油炸，則失鮮嫩的特點，不宜采用。大醬要炒熟、炒散。芡的稀稠適度，大火收芡攏汁，色澤明亮。
小帖士-健康提示：
雌林蛙的產卵腺於制後名蛤士蟆油，不僅營養豐富，還有藥用功效，常食可補虛強身，養肺滋腎，是難得的珍品。