練紅棗桂圓。用流動水洗凈表面的灰塵後，加入紅糖，用溫水浸泡15分鐘。
將雪梨洗凈或去皮，挖空，做成杯子，將泡好的紅棗、桂圓連同紅糖水壹起放入雪梨杯中。
烤箱預熱至180，烤箱烤雪梨杯20分鐘。
材料:燕麥片50g，芹菜10g，洋蔥20g，奶油1湯匙，面包1粒，雞粉1/4湯匙，雞湯500湯匙。
練習1。芹菜切小塊；洋蔥去皮，切成小塊備用。
2.熱鍋，放入奶油融化，放入1做的蔥段和芹菜段翻炒至香。
3.方法二加入燕麥片和雞湯，小火煮約15分鐘後放涼，再用攪拌機攪拌均勻後加入雞粉調味。
4.將雜糧面包切開挖入面包碗中，將方法3的濃湯放入面包碗中。
調料:湯100g鹽3g味精2g扇貝1g糖1g。
練習1。用刀將新鮮的椰子切開，倒出椰子汁，留下外殼作為容器。
2.將蝦球、扇貝、幹貝、蟹肉放入椰子殼中，加入湯汁、鹽、味精、扇貝、糖等調料，用文火蒸四五分鐘，出鍋後將菠菜葉壹起蒸。
材料:南瓜1、冰糖、百合幹、蜂蜜1湯匙。
練習1。幹百合用壹點水軟化。
2.壹個南瓜去頭，挖空，取出的南瓜肉切成小塊。
3.將百合、南瓜肉和少許冰糖放入南瓜杯中，澆上壹勺蜂蜜。
4.高壓鍋蒸15分鐘左右。
材料:紅南瓜1，雞胸肉65438+200ml，南豆腐1，草菇50g，白果5個，白靈菇50g，香蔥1，調料:鹽1茶匙(5g)，白胡椒1茶匙(5g)。糖1茶匙(5g)、蠔油1茶匙(5ml)、幹澱粉1茶匙(5g)、料酒2茶匙(10ml)、水澱粉2湯匙(30ml)、油200ml(實際消耗30ml)。
工作方法
將紅南瓜洗凈，1/3切開，上部去皮切成0.5cm的小粒，下部去瓤去籽，制成南瓜杯。大火燒開蒸鍋內的水，放入南瓜杯，蒸20分鐘至熟。
將雞胸肉切成0.5厘米厚的薄片。草菇洗凈，切成兩半。白靈菇切片。切小蔥。南豆腐切成4cm見方的片，厚度1.5cm。
將雞胸肉片放入碗中，加入1/2茶匙鹽、料酒和幹澱粉拌勻。炒鍋裏的油用中火加熱到五成熱，滑入雞胸肉片，快速攤開。肉片變色後瀝幹油。
炒鍋內油用中火加熱至七成熱，分批放入豆腐片炸至表面金黃，撈出瀝幹備用。
鍋內留底油，大火加熱至六成熱，放入蔥粉煸香，放入南瓜、草菇、白靈菇，翻炒均勻，放入高湯大火燒開，再放入炸好的豆腐，中火煨5分鐘。
加入剩下的鹽、白糖和蠔油，攪拌均勻，最後加入水澱粉勾芡，放入準備好的南瓜杯中。
材料:鮮小冬瓜1個、水發香菇若幹、冬筍50克、雞腿肉50克(豬肉也可以)、鮮蝦80克、宣威火腿2小塊(金華也可以)、鹽、紹酒、胡椒粉少許、1茶匙雞粉、澱粉適量。
做法1，雞腿洗凈切丁；蝦仁挑沙腸洗凈備用；冬菇和冬筍切丁。
2.雞丁和蝦丁加入少許鹽和澱粉，拌勻，放入沸水中焯1分鐘，撈出瀝幹備用。
3.冬瓜洗凈，從有蒂的壹端切開，切成壹大壹小兩部分。小蒂端自然是冬瓜杯的蓋子，另壹部分就是冬瓜杯的雛形。用勺子把果肉去掉，洗完就有冬瓜杯了。
4.炒鍋加5湯匙油，燒熱，倒入雞丁、蝦仁，略炒香菇丁、冬筍丁，炒勻，煮少許紹酒，加入半杯水和65，438+0茶匙雞粉，燒開，放入冬瓜鍋中，放入火腿片。
5.將冬瓜杯放入高壓鍋蒸熟，煮開後小火燉15分鐘，出鍋後即可食用。吃的時候用勺子把冬瓜肉刮掉，帶著餡兒吃，不要吃皮。
材料:日本南瓜500克、銀耳1個、枸杞8個、冰糖適量。
做法1、銀耳提前泡好。
2、洗壹個日本南瓜。
3.從頭部第五部分切開，用小勺去掉裏面的瓜子。
4.南瓜變成了壹個容器
5.倒入銀耳和枸杞，加入適量的水和冰糖。
6.將南瓜蓋好，放入鍋中蒸25-30分鐘。
配料:南瓜、糯米、葡萄幹、百合幹、枸杞、椰肉、牛奶、冰糖。
練習1。糯米洗凈浸泡6小時。葡萄幹和百合幹分別浸泡半小時。
2.南瓜洗凈，從1/3處切開，取出果肉備用。
3.將糯米、葡萄幹、百合幹、椰肉、牛奶、冰糖放入南瓜中，蓋上南瓜蓋。
4.蒸鍋裏的水燒開後，放入南瓜杯，根據大小蒸30到45分鐘。
提示:1。如果加了椰肉或椰奶，就不要加紅棗，以免口感不協調。
2.如果不要外觀，自己吃就好，可以把南瓜去皮切塊，和其他材料壹起放在大碗裏蒸。味道壹點也不遜色，而且熟的很快。
3.我的南瓜有湯碗那麽大(外徑約16CM)。蒸45分鐘後，糯米熟了，南瓜摸起來軟軟的。可以少蒸壹段時間。
材料:鵪鶉少許、西洋參少許、黃芪少許、枸杞子少許、薏苡仁少許、葛根少許、狗牙片少許、玉竹少許、大棗少許。
練習1。壹只鵪鶉。
2.中草藥:西洋參、黃芪、枸杞子、薏苡仁、葛根、狗牙片、玉竹、大棗。
3.將香草和鵪鶉放入碗中。
4.再放進鍋裏。(所以不需要專門買燉肉。)2/3的地方放水。
5.先蓋住裏面。
6.再蓋住外面。24小時開弱擋。
7.燉好後。
8.上桌，清淡，骨頭酥脆，味道不錯。
材料血燕幹(2人份)6克，冰糖2顆，雪梨2個。
練習1。稱取燕窩的量，將幹燕窩用純水浸泡4-8小時，放在自然通風的地方，觀察燕窩的膨脹程度。燕窩軟腫後，用小相機輕輕夾出漂浮的小燕毛。挑完毛後，用純凈水過濾清洗壹兩次。清洗後，小心翼翼地將燕窩按質地撕成細條，盡可能用手指磨燕窩。
2.雪梨洗凈，在蒂部附近切2CM的刀，用挖球器挖內髓，制成雪梨杯。
3.用小刀在雪梨杯的邊緣每隔壹段距離切出小的倒三角形，就可以得到漂亮的邊緣。雪梨丁不要扔掉，它還能起到湯裏糖的作用。
4.將加工好的燕窩倒入燉品中，加入純凈水浸泡燕窩，加入冰糖調味。
5.把雪梨剪下的莖蓋在雪梨杯上，防止蒸燕窩的過程中，蒸鍋裏的蒸湯滴到燕窩裏，影響口感。蒸鍋燒開水，將蓋好的燕窩、雪梨杯放入蒸鍋。隔水燉12小時。
6.直到燕窩表面呈現少量泡沫，黏黏的感覺才是蒸的標準。吃的時候連雪梨都壹起吃。