墨西哥菜作為成功進入中國大門的舶來品之壹，受到了壹些人的推崇，但同時也處處碰壁，有些並不被大眾所青睞，有些人甚至很難接受墨西哥菜。
但現實中，墨西哥菜真的有那麽難吃嗎？其實並不是。
首先，作為壹個國家，墨西哥是中美洲的文明古國。除了隨處可見的古跡，它在加勒比海的美景更是令人向往，它的美食更是豐富。由於歷史原因，墨西哥曾被西班牙統治，後來又受到古印度文化的影響。大多數菜又酸又辣。墨西哥菜分為開胃菜、湯、主菜和甜點。其中湯比較清淡，主要用來突出主菜的酸辣特點，兩者中性，其實和中餐挺像的。同時，墨西哥菜不拘泥於餐桌禮儀，可以直接用手拿著吃，頗有印度風情，也體現了其民族爽朗豪氣的特點。
在這種情況下，有著悠久文明的墨西哥美食，經過長時間的淘洗，應該更容易被人們接受。為什麽在同樣是文明古國的中國看起來很暗淡，很難流行起來？
其實這其中的原因極其復雜，但很大壹部分是文化差異。因為地理位置不同，民族風俗不同，歷史文化不同，兩國完全不同的美食相互碰撞，很難融合。更何況今天中國的餐飲行業如此發達，想要在中國的餐飲行業占據壹席之地，還不是？味道好嗎？妳能做到的。