番茄牛腩湯超級開胃

番茄牛腩湯超級開胃

　番茄牛腩湯超級開胃嗎？番茄酸甜，很多小朋友喜歡吃。牛腩口感渾厚，如果燉的軟爛，入口即化。當番茄遇上牛腩，會碰撞出什麽樣的味道呢？下面跟我壹起來看看番茄牛腩湯超級開胃吧！寶媽們可以嘗試壹下！

番茄牛腩湯超級開胃1

　 食材清單

　牛腩肉800g

　西紅柿4個

　生姜15g

　洋蔥1/2個

　大蒜10g

　泡山椒15g

　八角2個

　桂皮2小塊

　香葉3片

　冰糖20g

　料酒1勺

　鹽5g

　白胡椒粉1g

　番茄醬2勺

　食用油20g

　 制作步驟

　步驟1、生姜拍碎，大蒜切末，泡山椒切圈，西紅柿部分切小丁，其余切大塊，牛腩肉切塊，西紅柿部分切丁，其余切大塊

　步驟2、牛腩肉冷水入鍋，加入料酒大火煮撇去浮沫後撈出

　步驟3、炒鍋燒熱，倒入菜籽油燒熟，放入牛油翻炒，煸出多余的油脂

　步驟4、放入姜蒜，洋蔥，泡山椒炒香

　步驟5、放入焯過水的牛腩肉，放入八角香葉，桂皮，翻炒片刻

　步驟6、放入番茄丁翻炒5分鐘

　步驟7、放入番茄醬翻炒

　步驟8、最後加入開水煮開，放入冰糖，加鹽、胡椒粉調味

　步驟9、轉入電壓力鍋燉40分鐘左右

　步驟10、最後倒出來，加入番茄塊煮制斷生即可，嘗下鹹淡酌情調味

　步驟11、成品

　小貼士

　1.加點泡山椒，酸甜味還有壹點點辣味，不吃辣的不加即可

　2.牛腩燉久壹些，口感更好哦

　3.番茄醬主要起上色作用，不加的話多放點番茄壹起炒也是壹樣的。

　4.糖要添加，綜合番茄的酸味

番茄牛腩湯超級開胃2

　 番茄牛腩湯的用料

　牛腩 250g

　番茄 3個

　圓蔥 半個

　土豆 1個

　胡蘿蔔 1根

　鹽 3勺

　蒜瓣 3個

　姜 4片

　生抽 少許

　番茄醬 適量

　耗油 少許

　白糖 1勺

　料酒 1勺

　食用油 少許

　 番茄牛腩湯的做法

　步驟1、準備材料，所有食材切好備用。

　步驟2、牛腩冷水下鍋

　步驟3、大火煮開，撇去浮沫。

　步驟4、用水沖洗幹凈，瀝水備用。

　步驟5、鍋中放入少許食用油，放入牛腩大火翻炒。

　步驟6、把牛腩推到壹邊，放入姜蒜繼續翻炒。

　步驟7、加入圓蔥，倒少許料酒、生抽、耗油，放壹勺白糖繼續翻炒。

　步驟8、加入番茄，翻炒至番茄出汁。

　步驟9、番茄出汁後倒入番茄醬壹起炒勻。

　步驟10、此時加入番茄和土豆，稍微翻炒壹下。

　步驟11、把炒好的食材倒入高壓鍋加入沒過牛腩的水，3小勺鹽，選擇牛肉程序差不多30分鐘。

　步驟12、出鍋了，開吃了，搭配白米飯、法棍或者面條都是不錯的選擇。

　番茄牛腩湯的烹飪技巧

　1.番茄牛腩加入壹湯匙白糖，吃起來有淡淡的甜味，更能突出整道菜的'鮮味，建議不要省略。2.食材的份量沒有嚴格的要求，喜歡土豆胡蘿蔔可以多加壹些，不喜歡可以少加壹些。3.牛腩也可以換成牛肉，喜歡吃辣味的，還可以加壹點小米椒。4.我做這些份量可以出8碗左右做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！