酸奶是壹種營養物質比較高，而且可以促進食欲的壹種奶制品，生活中我們需要飲用壹些奶制品來補充人體所需的蛋白質和鈣質，而且奶制品是這些營養素的主要來源。酸奶除了直接喝，還可以做壹些食譜，來看看酸奶蔬菜飯的做法，可以潤腸通便，還能補中益氣。
酸奶蔬菜飯所需材料
米飯100克、酸奶50毫升、玉米粒50克、豌豆50克、火腿50克、土豆30克、胡蘿蔔30克、乳酪適量、鹽2克
酸奶營養飯的做法
1、胡蘿蔔、土豆洗凈，去皮切丁;火腿切丁;豌豆、玉米粒均洗凈。
2、油鍋燒熱，下乳酪熬化，放所有食材蔬菜和火腿翻炒。
3、下米飯翻炒，加酸奶稍燜即可。
酸奶蔬菜飯的功效與作用
酸奶中含有的蛋白質和鈣質比較多，而且熱量是比較少的，可以起到降脂減肥的作用。具有生津止渴、補虛開胃、潤腸通便、降血脂、抗癌、調節體內微生物的平衡的功效。豌豆具有調和脾胃、通乳、潤腸通便和調顏養身的功效。土豆中的纖維素和澱粉比較多，可以增加飽腹感，而且可以促進食欲，具有和胃健中、健脾益氣、益腎補血、解毒消腫等功效。酸奶營養飯具有開胃健脾、促進吸收，適合老年人和孩子吃，而且均衡營養、潤腸通便、補中益氣、調顏養身的功效很強大，所以說如果妳經常有食欲不振的話，這樣食譜是再好不過的了。
關於酸奶蔬菜飯的制作，大家都知道了，這道食譜中含有的蔬菜種類比較多，可以均衡營養，不會有營養流失的情況出現，而且也可以起到很好的補氣血補腎的作用，日常生活中這樣的養生保健的食譜是可以經常吃的，對健康有好處。