紅燒肉怎麽做？求求妳，3Q。

各種紅燒肉做法:上好五花肉，開水去臟，切麻將牌，如在冷水鍋中，切記水不用過肉塊，大火燒開，撇去浮沫，加入料酒，煮至八成熟，加入醬油，然後滾，加入白糖(其實紅糖、白糖、冰糖都有，看個人用料)，小火慢煮。這時候註意轉彎。附上上周末給大家做的文案，哈哈。單個紅燒肉1。將油加熱，加入兩勺白糖和切成二兩鮮姜(壹大塊)的姜片翻炒片刻。2.加入五花肉切塊壹起翻炒，直到顏色變黃，大量油被攪起。3.加水會溢出肉，加壹點醬油，鹽，和中國醋(兩個！)，四五瓣。4.烹飪前十分鐘加入胡蘿蔔塊。5.等水幹了，放在鍋裏。我壹兩個月壹定要做壹次紅燒肉，姜比肉好吃。不，比肉好。紅燒肉(春節版)主料:鮮豬肉(後臀尖帶皮)1000克，雞腿500克，輔料:姜、蔥、豆蔻、腐乳、大料、鹽、白酒。做法:將豬肉切塊(長2cm，寬1.5cm)，雞腿剁碎。將油和糖倒入鐵鍋中，加熱，用鏟子攪拌，直到油和糖的混合顏色變深並冒泡；壹分鐘後加入雞塊和豬肉塊，攪拌，倒入醬油，攪拌，加水，加入輔料，蓋上蓋子，大火燒開，關小火，偶爾用鏟子翻壹下，慢燉。附:壹盤清爽的泡菜。胃不太好就算了:)帶皮紅燒肉壹定要肥瘦相間，不然瘦肉燒起來像幹柴。把肉切成核桃大小的塊，每壹塊要肥瘦相間，不要切成小塊，因為燉久了塊會變小。將蔥、姜、蒜切段備用。把切好的肉洗幹凈，然後在鍋裏放壹點素油，把肉放進去。看到七成瘦肉已經變白，將準備好的蔥、姜、蒜放入鍋中，加入醬油、料酒。量多壹點，但是要註意口感。不用放鹽，直接抄油調味就行了。壹兩滴醋就去味了，壹點糖，最好放點可樂進去，然後也可以放壹點幹辣椒下去。加水，開始文火燉。不斷加水，不要把鍋燒幹。壹般來說，餐館或者其他地方的紅燒肉比較復雜，在家裏很難完全實現。這裏提出壹個家常菜的做法，供大家參考。先選取壹些五花肉，切成3厘米長，1厘米寬的塊，大小盡量均勻。記住，壹定要把頭發洗幹凈，用水反復洗。(不然肉有怪味。)其次，準備調料:洋蔥。大蒜，每瓣只切壹刀；姜，切段；花椒，有的；安妮塔，兩個；壹小塊肉桂。把這些放在碗裏備用。第三，將鐵鍋放在火上，加水，燒開，將肉放入鍋中，撇去浮沫，至肉稍硬時取出，瀝幹水分。(這也可以去除肉的怪味。)第四，取壹砂鍋，加水少許，放在火上。第五，取壹個鐵鍋，放在火上。否則極難吃)六、將調料放入鍋中，翻炒，加入少許醬油。第七，將肉放入砂鍋中，加入適量綠水。做飯。第八，燒開後關火50分鐘左右。第九，加入料酒和鹽煮15分鐘。第十，上菜吃！掌握好每個部分的選材量，多練習幾次會更好。這種方法非常適合家庭生產。棱角紅燒肉原料:五花肉200克，棱角肉50克，姜10克，蒜10克，韭菜10克。調料:花生油50g，鹽10g，味精12g，白糖5g，醬油8g，濕生粉適量，清湯100g。制作流程:1。五花肉剃頭切塊，姜切片，蒜切兩頭，蔥切段。2.鍋裏加油，放入五花肉，小火翻炒至香。3.加入清湯、鹽、味精、糖、醬王、角肉，小火煨至汁濃熟，再用濕粉勾芡，鏟入盤中。