1.沙肉是襄陽的傳統甜菜。選擇五花肉，將豆瓣醬放入肉片中，蒸至變軟，作為甜點。菜色白裏透紅，鮮甜糯糯，肥而不膩，最受老年人歡迎。
2.三板三板是湖北襄陽市的傳統名菜。它以豬肝、排骨、豬腦為配料，集中炒紫芥末、排骨、腦沫。三菜皆同色，各獻壹味，壹菜三吃，故名。
宜城潘壹宜城有許多食物，潘壹是最古老的。宜城潘鰻肉嫩味美，鮮美難忘，營養價值遠勝剖開後煎燉。是專門為楚王做的“宮廷菜”。
4.宜城鹽水鴨宜城鹽水鴨是用當年的古螺、魚、蝦、米做成的成鴨。以獨特的配料，對3-4公斤重的成鴨進行育肥、修剪、脫毛、精制、定型、曬幹、霜浸、真空保鮮技術。
5.宜城大蝦宜城大蝦是90年代興起的風味小吃。宜城對蝦季節性強，始於夏季，止於秋季。宜城大蝦個頭大，鮮嫩爽口。它們吃起來又辣又香，可以鹵，可以炒，可以煮。
6.襄陽幹炒雞選用新鮮本地雞，加花椒、姜片，炒雞塊，加料酒、醬油、精鹽、雞精、花椒塊、八角、花椒、丁香、砂仁、草果，炒至金黃色。麻辣鮮香，好吃開胃。
7、襄陽泡菜牛肚襄樊人還是認為自家的泡菜最好吃，最上口。在襄樊，只要家裏有幾個大爺大媽，總能從床底下翻出舊鹹菜壇子。牛肚吃起來柔韌有彈性，微辣的酸菜爆肚是襄樊人最愛的開胃菜。