西紅柿炒雞蛋的做法
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1
準備原材料
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2
西紅柿用刀劃十字，用叉子放入開水中幾秒鐘，就很容易去皮了。
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三
把西紅柿的白色和綠色部分去掉，然後切成小塊。為了更好地與雞蛋混合，將切片切得小壹點。
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四
切碎青蔥
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五
往雞蛋裏加些鹽，攪拌均勻。
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六
鍋中放入適量花生油，加熱至三成，倒入雞蛋翻炒，邊炒邊拍成小塊，出鍋待用。
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七
鍋中加入適量花生油，燒至六成熱，倒入西紅柿翻炒。
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八
西紅柿熟了，加入蔥花和鹽，翻勻。
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九
加入炒雞蛋，攪拌均勻。
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10
出鍋了
西紅柿炒雞蛋成品圖
西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧
技巧
1，番茄和雞蛋的比例要適合炒，1個大番茄加3個雞蛋非常適合；
2.雞蛋盡量攪拌均勻；
3、炒雞蛋時，油溫不宜過高，使炒雞蛋滑嫩；
4.要去除西紅柿的酸味，需要削皮去掉裏面白色和綠色的部分；