主料:咖喱飯，肉:牛肉，豬肉，雞肉，切小塊:土豆-切丁(小壹點)，胡蘿蔔-切丁，洋蔥-切小塊，調料:食用油，鹽，咖喱塊。
方法1:
1，鍋裏放油，炒肉；2.把蔬菜放進鍋裏，和肉壹起炒。註意多放油(當然不要放太多)，也要放適量的鹽(可以先不放，咖喱調好後鹽不夠再加鹽)；3、菜稍熟，菜加水小火煮；4、菜熟了，小火，把咖喱粉和少量冷水混合(咖喱粉的量可以根據自己的口味)，然後倒入鍋中拌勻。可以嘗嘗，加咖喱。5.繼續煮5分鐘。6、米飯分開煮，澆上菜和湯。
方法二:
1，把緊實的牛肉切成2cm見方的塊，也可以去超市買切好的牛肉，有點肥或者有筋。(註:咖喱飯放什麽肉完全看個人愛好，也可以放小排和雞翅，有骨頭的才好)(同時燉壹鍋飯)；2.同時，將土豆切成丁(塊壹定不能太大)，胡蘿蔔切成圓塊(去皮變大)，洋蔥切成粗絲。3、鍋裏放適量油，中火煸炒牛肉(把水倒空，不然會這麽兇)，看到邊緣燒焦就撈出來。4.用剩下的油炒胡蘿蔔和洋蔥，加入牛肉，加水，水的高度和蔬菜差不多。5.將湯與牛肉、洋蔥和胡蘿蔔壹起煮至沸騰。關火靜置15分鐘。6.然後加入咖喱塊，完全溶解後(約10分鐘)，加入土豆(加點椰奶會更香)。7.邊攪拌邊小火煮(約15分鐘)；8.土豆熟了，妳就可以吃了。註意:土豆壹定要煮熟，壹般來說不需要放任何調料。