佐料
雞腿(2)
榛蘑(適量)
佐料
炊具
煮鍋、煎鍋
分類
常見的葷菜，家常菜，粘秋肥辣菜，鹹鮮燉三刻鐘，簡單難。
將榛蘑洗凈，浸泡在冷水中。
雞腿洗凈，切成大塊。(保持雞皮上的油)
準備好妳需要的各種調料。
炒鍋熱油(只比平時多壹點)，加入適量冰糖。
當冰糖融化成焦糖色，加入雞塊，大火翻炒。
待雞肉表面緊實基本碎後，加入準備好的調料繼續翻炒。
加入適量的料酒。
加入適量的料酒。
加入適量的醬油。
加入適量的醬油。
翻炒均勻，直到雞皮裏的油基本分離。
加水避免雞肉(因為要燉蘑菇，水比較大)。
將榛蘑中的水分擠出備用。
將鍋裏的水燒開，放入榛子，煮3分鐘，再小火燉30分鐘。
30分鐘後，根據湯的味道加入適量的鹽調味。
大火收湯，留少量湯即可食用。
蘑菇燉土豆
佐料
土豆(適量)
榛蘑(適量)
佐料
生姜(適量)
胡椒(適量)
八角(適量)
花椒(適量)
炊具
沒有
分類
微辣燉20分鐘是常見的困難。
將土豆切成丁，浸泡榛子，將燉肉放在浸泡過的水中。
將姜、花椒、八角、花椒炒香，倒入土豆、榛子，加入料酒、鹽。
土豆燉至面團時加入醬油，小火燉壹分鐘，加糖調味，即可出鍋。
蘑菇肉絲
佐料
榛蘑(適量)
肉(適量)
蔥姜切絲(適量)
佐料
炊具
油炸鍋
分類
秋季菜單，熱菜，鹹鮮炒半小時，普通難度
榛蘑用溫水浸泡20分鐘，洗凈待用。
將肉、蔥、姜切絲備用。
鍋裏加油，下蔥姜花椒粉翻炒，放入肉絲翻炒至變色。
煮料酒，加糖，加榛子。
加入適量的湯或水稍微燉壹下。
給湯加鹽調味，然後從鍋裏拿出來。