做法壹
食材：白菜半顆葉、辣椒適量、食鹽適量、香油適量、白砂糖適量。
做法: 1、大白菜去掉外面的老葉子，清洗幹凈後，把白菜上半部分進行切成細絲狀的。2、然後把切好的白菜絲放入碗內，撒入食鹽，和佐料進行腌制數分鐘。3、加入香油和少量的醋，最後放入些白砂糖，攪拌均勻，鮮美的白菜絲就做好了。
做法二
原料
: 大白菜300克，五香豆幹2片，蔥2根，辣椒1/2根，香菜少許，蒜味花生2大匙，蝦米1茶匙
，醬油膏1大匙，鹽1/2茶匙，醋2茶匙，味精1/4茶匙，糖、辣油各1/4茶匙，香油1/2茶匙
制法:
1、大白菜取內層嫩的部分洗凈，瀝幹切絲，豆幹、辣椒、蔥均切絲，蝦米以冷開水洗凈拭幹，切成細末備用。
2、取壹拌盆，將除蝦米外的材料加入調味料拌勻裝盤，最後撒入蝦米細末即可。
做法三
主料:
白菜300g
、油適量、鹽適量、蔥花適量、幹辣椒適量、生抽適量、芝麻油適量、陳醋適量、白砂糖適量
做法:
1.白菜心適量洗凈後切細絲。
2.加入適量蔥花。
3.加入少許幹辣椒碎。
4.鍋中倒入適量油燒熱冒煙澆在白菜心上。
5.淋少許生抽。
6.加入適量芝麻油。
7.再加入適量陳醋。
8.加入適量的鹽。
9.加入少許白砂糖。
10.把所有材料徹底攪拌均勻即可。