1.肝病患者應該吃什麽？
首先，蘋果
蘋果含有豐富的鉀元素，可以排出體內多余的甲基鹽，維持正常的血壓。除了蘋果，還有梨、香蕉、葡萄、橘子、香蕉、葡萄、荔枝等水果。
第二，蘑菇
蘑菇含有豐富的無機物、蛋白質、維生素等成分，不僅能及時補充人體營養需求，還能保護和修復受損的肝細胞。而且，蘑菇還具有預防便秘、降低血液中膽固醇含量、解毒等功效。，有利於及時排出人體內的有害物質，有利於養肝護肝。
第三，玉米
玉米富含鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。但對於肝病患者來說，多吃粗糧，因其澱粉含量低，含有大量的維生素和微量元素。粗糧中的纖維素有助於降低血糖，預防糖尿病、結腸癌和乳腺癌。粗糧中含有較多的葉酸，可以加強腸黏膜細胞對細胞遺傳變異的免疫力，因為細胞變異會導致癌組織的形成。
第四，海帶
海帶中含有豐富的牛磺酸，能降低血液中的膽固醇和膽汗；膳食纖維海藻酸能抑制膽固醇的吸收，促進其排泄，具有良好的化痰解毒作用。能很好的抑制血小板聚集。它對我們的肝臟有很好的保護作用。
五，蝦
蝦是壹種營養又美味的食物。蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。還富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質，維生素A、氨茶堿等成分。這些營養素有助於肝細胞的修復和再生，促進肝臟的修復。此外，蝦的肉質和魚壹樣松軟易消化，適合肝病患者食用。
六、牛奶
因為牛奶中含有較多的鈣，可以抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少人體對膽固醇的吸收。
七、洋蔥
洋蔥中含有的二硫化蔥和含硫氨基酸不僅具有殺菌作用，還能降低人體血脂，預防動脈硬化。能激活纖維蛋白的活性成分，有效防止血管內血栓形成；前列腺素A對人體也有很好的降壓作用。
八，魚
魚蛋白的氨基酸組成與人體組織蛋白相似，富含優質蛋白質，具有較高的生理價值。此外，魚的肌肉纖維細長，組織蛋白結構柔軟，含水量較多，肉質細嫩，易被人體吸收利用，特別適合老人、兒童和肝病患者食用。
九、雞鴨肉
鴨肉富含蛋白質、脂肪、少量碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等營養成分。中醫認為，鴨肉具有滋陰養胃、養肝護肝、利水消腫的作用。
雞肉可以提高免疫力，預防感冒。蛋白質含量高，易消化，易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。因為雞肉也有養肝護肝的功效，所以可以適當食用來養生。
十、石榴
石榴具有廣譜抗菌作用；維生素C的含量比蘋果、梨高壹兩倍，可以補充肝病患者容易缺乏的元素，從而增加營養，提高免疫力，保護肝臟。而且劉樺味酸性平，止血效果好，肝病患者可以多吃，尤其是肝硬化患者。
2.肝病患者的飲食禁忌
1，肝炎不能吃蛋黃。
雖然蛋黃中含有很多營養成分，但是肝炎患者食用蛋黃會增加肝臟的負擔，不利於疾病的恢復。這是因為蛋黃中含有大量的脂肪和膽固醇，這兩種物質都需要在肝臟中代謝，所以肝炎患者應避免食用蛋黃。
2、肝炎不能吃高脂肪食物。
肝炎患者不宜吃高脂肪、高膽固醇食物，因為高脂肪可使脂肪在肝臟堆積形成脂肪肝；魚子醬、蛋黃、豬肝、豬腦等高膽固醇食物也要禁食。
3、肝炎不能吃生姜
生姜的主要成分是姜酚、揮發油、樹脂和澱粉，變質的生姜還含有黃樟素。姜酚和黃樟素可引起肝炎患者的壞死、變性、炎性浸潤和間質組織增生，導致肝功能異常，使病情進壹步惡化。
4、肝硬化忌吃高蛋白食物。
肝硬化晚期患者尤其要控制高蛋白食物的攝入，這樣容易導致血氨偏高，肝臟無法快速將血氨轉化為尿素，從而誘發肝性腦病等毒性反應。因此，肝硬化患者不宜食用牛肉、蝦、海參、烏雞、羊肝等食物。
5、肝硬化不能吃油炸食品。
肝硬化腹水患者應避免吃油炸食品、油炸食品、燒烤食品。這是因為脂肪燃燒會產生壹種化學物質——丙烯醛，通過血液循環到肝臟，刺激肝實質細胞，影響疾病的恢復。
6、肝硬化不能喝酒。
葡萄酒在體內的代謝是在肝臟中進行的。患肝硬化時，肝臟的解毒功能減弱。如果再飲酒，肯定會加重肝臟的負擔，所以肝硬化患者不宜飲酒。
7、肝硬化忌吃刺激性的飯菜。
刺激性強的調料，如辣椒、辣油、蔥、蒜、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等。，都是在肝臟代謝的，所以肝硬化患者不宜食用。
8、肝硬化不能吃硬的食物。
患肝硬化時，肝臟的阻力非常大，流入肝臟的血壓會不斷升高，導致食管下段和胃底靜脈曲張。這些靜脈曲張只靠壹層黏膜支撐。萬壹遇到粗糙堅硬的食物摩擦，會造成靜脈曲張破裂出血，從而引發危險。所以餅幹、核桃、栗子、杏仁等食物壹定要禁食。另外，吃魚要註意魚刺，以免魚刺刺破食道而出血。