采購:下班路過超市買壹塊瓜壹斤左右，排骨半斤左右(讓屠夫幫我切成小塊)，蔥姜少許就好。
準備:如果砂鍋是新買的，最好放在盆裏泡半個小時，然後用水裝飾壹下放在爐子上用小火煮。這樣可以防止砂鍋漏水。
烹飪:將排骨洗凈，用開水焯壹下，然後用冷水沖洗幹凈血泡。砂鍋放半鍋水，排骨、蔥、姜片放壹起煮。先用小火把砂鍋煮熟(大火鍋涼了容易裂)，然後大火煮開，小火燉半小時。這個時候千萬不要放鹽。燉排骨的同時，統籌安排時間，冬瓜洗凈，去皮，切成小麻將牌。
看電視等排骨燉。然後加鹽和冬瓜煮十分鐘，冬瓜就變透明了。這時候看著鍋，湯容易灑出來弄臟爐子。關火吃飯。
2、玉米排骨湯
原料:玉米和豬排。
調料:蔥，姜
生產方法:
1.選豬排是因為既能喝湯又能吃肉，而且不需要花太多時間燉湯。將排骨切成任意長度。
2.玉米去皮切絲，切成小塊。切壹兩片姜。洋蔥打結。
3.將肉放入鍋中，加水煮沸，翻滾，煮出血泡，倒水。砂鍋裏放清水，鍋裏放排骨，鍋裏姜蔥壹起放，滴少許白酒，點燃，砂鍋水燒開後轉小火煮30分鐘左右，再放入玉米，壹起燉10-15分鐘。煮熟後，取出姜片和洋蔥結，加入壹些鹽調味。
如果在湯中加入2小塊當歸頭(切片)，當歸是溫性強藥，有補虛養血的功效。玉米的香味混合著肉湯的香味，還有壹點當歸的特殊香味，非常獨特！
3、蘿蔔玉米從此快樂
原料:排骨(最好是排骨)；玉米壹兩，白蘿蔔壹兩(視湯料容器大小和食客實力而定)；馬蹄(也就是菱角)免費，看個人愛好和季節；洋蔥。
還有砂鍋。
排骨剁成小塊，玉米洗凈，白蘿蔔去皮切片，馬蹄去皮切成兩半，小蔥切成蔥花備用。
準備壹個砂鍋，放入排骨、玉米、馬蹄，加水煮沸。湯煮開後轉小火，大概需要40-60分鐘，看個人喜好，這樣玉米的甜味已經和排骨的肉味混合在壹起，開始肆無忌憚的散發。
鍋準備好後，加入白蘿蔔片和鹽。蓋上鍋蓋，煮十分鐘，撒上蔥花，關火，出鍋喝湯~
這種湯的優點:1，操作簡單，只要把材料洗幹凈，放在火上，基本就可以放棄了。
2、顏色漂亮，金黃的玉米，透明的蘿蔔，雪白的馬蹄，綠色的蔥花，奪人眼球。
3.排骨很好吃。玉米和蘿蔔讓排骨吃起來不那麽油膩，排骨煮到骨頭，幾乎是入口即化，蘸上醬油，還挺好吃的。
4.茶樹菇排骨湯
材料:排骨500g，茶樹菇1把，紅棗5、6顆，姜3片，醬油加糖料酒。
練習:
1)排骨洗凈，用廚房紙吸水。茶樹菇洗凈後，去掉壹點根。
2)炒鍋熱油，炒姜片，再炒排骨。排骨變色後加入1小勺糖翻炒。料酒2勺，翻炒。1湯匙生抽和老抽，翻炒。
3)然後把排骨轉移到壹個中等的砂鍋裏。加入茶樹菇，加水至滿鍋，然後轉小火，撈出漂浮的雜質。
4)小火燉20分鐘後，加入紅棗，燉20到30分鐘。
烹飪體驗:
*紅棗放得太早，會被燉化，會造成湯裏漂浮大量雜質，使湯太甜，所以放得晚壹點。
*爆炒可以讓肉比燉肉更香。
這個湯濃郁香甜，肉味十足，還有茶樹菇特有的蘑菇味，非常適合。如果喜歡口味重的，還可以加鹽，這樣就可以倒米飯了。