卡內皮（Cannelloni）是意大利傳統面食之壹，它的名字來自於意大利語中的“canna”，意為“管子”。卡內皮的外形像是壹根空心的管子，通常用來裝入各種餡料，然後再加上醬料和奶酪，放入烤箱烤至金黃色即可。
卡內皮的制作步驟
制作卡內皮需要準備以下材料：
-200克面粉
-2個雞蛋
-1/2勺鹽
-1/2杯水
步驟1：將面粉、雞蛋和鹽混合在壹起，攪拌至均勻。
步驟2：逐漸加入水，繼續攪拌至面團成形。
步驟3：將面團放在桌子上，用手揉搓至面團變得柔軟有彈性。
步驟4：用保鮮膜將面團包裹起來，讓它靜置30分鐘。
步驟5：取出面團，將其分成小塊，然後用搟面杖將其搟成薄片。
步驟6：將薄片切成長條狀，然後將其卷成管子狀。
步驟7：將卷好的面皮放入沸水中煮熟，約需5分鐘。
步驟8：將煮好的面皮取出，瀝幹水分，然後就可以加入餡料了。
卡內皮的餡料
卡內皮的餡料可以根據個人口味來選擇，以下是壹些常見的餡料：
-菠菜和奶酪：將菠菜煮熟，然後加入奶酪和調味料，攪拌均勻即可。
-肉餡：將豬肉或牛肉炒熟，加入洋蔥、大蒜和番茄醬，攪拌均勻即可。
-海鮮：將蝦仁、蟹肉或魚肉炒熟，加入醬料和調味料，攪拌均勻即可。
卡內皮的醬料
卡內皮的醬料也可以根據個人喜好來選擇，以下是壹些常見的醬料：
-番茄醬：將番茄醬加入洋蔥、大蒜和香料，煮至濃稠即可。
-奶油醬：將奶油加入面粉和牛奶，攪拌均勻後加入調味料，煮至濃稠即可。
-白醬：將奶油、面粉和牛奶混合在壹起，加入芝士和調味料，煮至濃稠即可。
卡內皮的烹飪方法
烹飪卡內皮的方法很簡單，只需要將餡料填入面管中，然後加入醬料和奶酪，放入烤箱烤至金黃色即可。
步驟1：將煮好的面管放在烤盤中。
步驟2：將餡料填入面管中，然後加入醬料和奶酪。
步驟3：將烤盤放入烤箱中，烤15-20分鐘，直至金黃色。
結尾
卡內皮是壹道美味的意大利傳統面食，它可以根據個人口味來選擇餡料和醬料，制作方法也很簡單。無論是作為主菜還是作為小食，卡內皮都是壹道美味又營養的選擇。