芋頭500克，蔥花適量。
步驟
1.先將芋頭去皮洗凈備用。
2.然後將去皮的芋頭倒入鍋中，加入適量的水，大火煮。
3.芋頭煮熟後，撈出洗凈備用。
4.鍋裏放適量食用油，中火。鍋熱後，倒入煮好的芋頭翻炒。
5加入適量黃酒、鹽、味精、胡椒粉燜炒。芋頭熟嫩時，撒上蔥花拌勻。
二、剁椒芋頭
材料
小芋頭、洋蔥、鹽、剁椒
步驟
1.芋頭洗凈，切塊，放入水中煮至軟身(註意:水不要太多，蓋住芋頭即可)。
2.芋頭煮軟後，放入剁椒，再加鹽調味。
最後把蔥花放下，抄幾遍。
第三，小芋頭山藥烤排骨
材料
排骨500克，芋頭10，山藥半個，青椒4個，冰糖10，蒜5瓣，姜2片，蔥2片，辣椒10，八角2個，香葉2片，桂皮1片。鹽3茶匙，糖2茶匙，醬油1/2湯匙，生抽2湯匙，檸檬半個，料酒2湯匙。
步驟
1.準備好需要的食材。芋頭去皮，用清水浸泡。山藥去皮切成滾刀塊，辣椒切段備用。
2.鍋內放入冷水，放入蔥和1片姜，放入排骨，倒入1湯匙料酒，燒開撇去浮沫，取出排骨備用。
3.在炒鍋中加入花椒、八角、香葉、桂皮、冰糖，將蒜瓣炒至鍋底。
4.加入辣椒壹起翻炒。
5.冰糖炒好後，放入排骨炒勻。
6.煮料酒，淋上醬油。
7.加入醬油翻炒上色。
8.擠半個檸檬的檸檬汁，不加。
9.加入熱水，燒開，撒上鹽和白糖，燉40分鐘。
10.加小芋頭，買小芋頭，煮著吃比較好。
11.加入山藥片壹起煮。
12.繼續燉30分鐘左右後出鍋。