說到吃肉，雞肉仍然是我們菜單上的首選。吃雞肉最大的好處就是可以給我們提供蛋白質，而蛋白質是我們大腦發育和肌肉發育所必需的。秋冬吃雞可以用來煲湯暖身，春夏吃雞喜歡白切涼沙拉提提神。今天想和大家分享壹下最適合夏天食用的涼拌雞絲。方法很簡單。看壹次，就不多說了。來看看怎麽做吧~
涼拌雞絲
雞肉半只、姜片、料酒10g、高良姜1g、蒜末10g、醬油20g、蠔油5g、鹽2g、糖5g、辣椒油20g、胡椒粉1g、香醋10g、香菜適量。
生產步驟
1，準備半只雞。冷雞不要選老雞。最好正常買壹只三黃雞，肉軟，去除心肺。
2.將雞肉和姜片放入有冷水的鍋中，蓋上鍋蓋，燒開。
3、轉中火，煮5分鐘，然後把雞翻過來煮5分鐘，關火燉3分鐘。
4.這時候準備壹盤冰水，把雞拿出來立刻放入冰水中冷卻。冰水濕潤後，雞肉變得更加清爽可口。
5.將大蒜切成蒜末，將高良姜切碎。這裏的高良姜是必不可少的，是提升口感的關鍵成分~
6.雞肉冷卻後，切絲。越細越容易入味。如果妳想減肥，不要吃雞皮。壹般我都會送給老公，他也很愛~
7.將醬料的配料混合成醬，倒入雞絲中拌勻。大概要吃10分鐘。如果喜歡香菜和蔥花，就多放點。太香了！
壹份清爽可口的涼拌雞絲就做好了。看起來是不是超級開胃？這道菜很好吃，不增肥。對男人來說，還是壹種開胃菜。夏天吃的時候，清爽開胃。很好吃，不增肉。桶腰更細，人更漂亮。妳學會了嗎？和貪吃的貓做吧~
技巧
1，煮雞的時候，鍋裏的水不要過雞，這樣既節省時間，又能保證雞煮透。另壹種方法是蒸20分鐘。
2.不要省冰水步驟，這是保證雞肉爽口的關鍵。浸泡時間不要太長，雞涼了就可以撈出來了。
3，如果沒有辣椒油，可以換成香油，然後把辣椒段加進去。味道也超級贊！