懶鹵雞的做法:備用食材:素雞1包、姜1小塊、生抽5大勺、老抽3大勺、鹽、冰糖、十三香、黃酒；
制作流程:第壹步，首先把從超市買來的素雞拿出來，撕掉包裝袋，用清水把素雞沖洗幹凈，然後控制裏面的水分晾幹。先將素雞放入鍋中炒熟，炒鍋加入適量食用油，大火加熱；
第二步，將風幹的素雞放入鍋中，開始油炸。雞肉壹面焦黃後，翻過來繼續煎，直到素雞兩面都煎好，再取出控油備用。將1片生姜洗凈，去皮，切成兩瓣，再次給鍋加油。
第三步，加入姜片，炒出裏面的香味，將之前炒好的素雞放入鍋中，開始翻炒。30秒左右，可以加入冰糖、黃酒、醬油，繼續翻炒。素雞變色的時候，可以往鍋裏加點水。
第四步，水量差不多是素雞底部的三分之二。如果能吃辣，可以放幾個幹紅辣椒，同時加醬油和十三香。炒好後大火煮開，然後加鍋蓋小火燉差不多半個小時。
第五步:素雞煮到入味後，關火，不要急著拿出來。讓素雞在裏面燉1小時，取出壹塊素雞，咬壹口。醇香可口，味道非常好。
總結:鹵雞這種做法可能不正宗，但是味道很好，鹵雞夠了。這種方法做出來的素雞，每次上菜後都被家人吃到，可見這種鹵雞的魅力就在於這種方法，除了素雞、豆腐幹、豆皮等素食。可以在超市買壹包素雞，自己在家做，讓家人足不出戶就能輕松享受到鹵味店的美味。但是比葷菜好吃。這個方法簡單易行，非常適合懶人。輕松制作不需要太長時間。不要錯過它。
烹飪小貼士:1。素雞清洗幹凈後，壹定要控制好裏面的水分，不然在鍋裏炸的時候容易漏油。炒素雞的時候，不需要太長時間，直到兩面變色。素雞炒好後會再腌制壹遍，皮比較韌，口感更好。
2、鹵制素雞不要加太多水，差不多可以淹到素雞的三分之二，調料可以適當重壹點，紅燒的味道會更鮮美，素雞慢煮半個小時會更鮮美。
3.不要急著把準備好的素雞拿出來。在原湯裏燉壹會兒，味道會更醇厚，或者放冰箱裏壹會兒，味道會很好。