食材:大蝦500克。
輔料:啤酒半碗，糖15g，食用油，蔥姜末。
啤酒蝦的做法第壹步如下:
1.切大蝦的須和腳。去掉後面的蝦腸和頭上的黑包，洗凈瀝幹備用。將洋蔥和生姜切片。
2、油鍋熱，爆香蔥和姜，煸炒大蝦片刻。
3.看到所有蝦殼都炒紅後，倒入啤酒，加入糖和鹽，蓋上蓋子煮2分鐘。
4、碼盤，就可以品嘗到這種五顏六色、香甜撲鼻的啤酒蝦了。
二、啤酒蝦的做法
原料:活的沼蝦、香菜、豆芽、胡蘿蔔、幹辣椒。
輔料:鹽、十三香粉、蔥、姜、蒜、醬油、糖、孜然粉、醬油、啤酒(各適量)
啤酒蝦的第二種方法如下:
1，切掉蝦鉗、蝦須、蝦腳後，將蝦洗凈，蔥、姜切片，蒜切末；
2、芹菜葉和根去除，洗凈，切段。豆芽去根洗凈，胡蘿蔔去皮切條；
3.炒鍋燒熱，放油燒熱，放蔥姜片和幹辣椒炒香(我是整只放的，喜歡辣的可以剁碎)；
4.將大蝦翻炒至變色，用生抽、老抽、鹽、糖翻炒均勻；
5.倒入壹罐啤酒，加入十三香粉，燒開，轉中火煮10分鐘，直到蝦入味；
6.將豆芽、胡蘿蔔、芹菜炒軟，再將孜然粉、蒜末炒勻。
第三，紅燒啤酒蝦的做法
材料:海蝦250克。
輔料:油、鹽、蔥、蒜、花椒、八角、幹辣椒、料酒、糖(各適量)。
燜啤酒蝦的步驟如下:
1.蝦洗幹凈，控制含水量，來壹瓶啤酒。
2.將蔥、姜、蒜、胡椒、八角和幹辣椒放入熱油中煸炒。
3.加入大蝦，翻炒
4.把海蝦炒到沒水為止。炒至幹透，這樣殼肉才能分開，以後做菜的時候吃起來會更美味方便。
5、倒壹瓶啤酒，最好蝦多壹點，然後加入料酒、醬油、糖、鹽。
6.大火燒開，中火慢煮至香味濃郁，湯汁變濃。
7.拿出來放在盤子裏。
四、香辣啤酒蝦的做法
材料:鮮蝦6只，紅辣椒3個，1蒜，姜2片，啤酒3茶匙。
調料:辣椒油2~3滴，辣椒粉少許，香菜和蔥少許，鹽和雞精少許。
香辣啤酒蝦的步驟如下:
1.將辣椒、蒜、姜、香菜、蔥切碎，加少許鹽、雞精、啤酒調成醬備用。
2.把蝦煮熟，過冷河，然後去殼。
3.倒啤酒泡10分鐘。
4.油燒熱後，將蝦仁兩面煎熟。
5.將蝦放在錫紙上，加入適量的醬料。
6.放入烤箱(上火250℃，下火200℃)烤3分鐘。
五、香辣啤酒蝦的做法
材料:新鮮大蝦20只。
輔料:啤酒6湯匙、辣椒油3湯匙、料酒2湯匙、鹽1/2湯匙、糖1/3湯匙、胡椒粉1/2湯匙、蔥花適量、食用油2湯匙、姜末適量。
香辣啤酒蝦的步驟如下:
1，蝦殼，蝦線。
2.用料酒腌制30分鐘。
3.鍋內燒開食用油，轉中火，放入花椒和辣椒醬炒香，再放入蔥段和姜花。
4.加入筍絲翻炒約1分鐘。
5.加入蝦，輕輕翻炒，直到蝦開始變紅。
6.加入鹽和糖，攪拌均勻。
7.啤酒分三次倒入，每次倒入後瀝幹汁液。
8.和上次倒進去的啤酒相比，稍微幹了壹點，留些湯出去。