1，糖醋桂魚
糖醋鱖魚又稱松鼠鱖魚，可用鱖魚或桂魚制成。糖醋桂魚是江蘇省蘇州的傳統地方菜肴之壹。糖醋桂魚很多人都知道，把魚去骨，然後煎成金黃色，最後澆上熱氣騰騰的肉汁。這道菜之所以叫糖醋鱖魚，是因為它長得像松鼠，而且外脆裏嫩。
2.蘇州烤鴨
蘇州烤鴨是蘇州的特色菜之壹。這道菜在當地很有名，顏色是紅色的。最正宗的是松鶴樓的蘇州鹵鴨，肥而不膩，香脆可口。這道菜有幾十年的歷史了，尤其是每年夏天，吃的人很多。松鶴樓的鹵鴨已經成為當地的特色。
3.油性鰻魚醬
優香鱔糊是蘇州的名菜之壹，在江南地區很受歡迎。油鱔糊是以新鮮鱔魚為主要原料制成的。鰻魚必須當天宰殺，而且必須現在就煮。將鱔魚切成小塊，用調料炒。這道菜做起來不難，但是吃起來鮮香，吃起來油而不膩。這是壹頓開胃的飯。
4.乞丐雞
叫化雞是江蘇常熟的傳統名菜之壹。它是先把雞加工壹下，然後用土和荷葉包起來，再燒制而成的。叫化雞的做法比較傳統，但是味道絕對獨特。叫化雞色澤棗紅，香味濃郁，入口酥爛，相當鮮美。
5.櫻桃肉
櫻桃肉是蘇州的特色菜，是地地道道的蘇州地方菜。這道菜已經有幾百年的歷史了。據說在清乾隆年間已經成為禦膳。櫻桃肉色澤鮮紅，油光發亮，肉中酥爛，肥而不膩。櫻桃肉鹹甜適口，是非常好的開胃菜和正餐，色、香、味俱佳。