材料:五花肉[2]500g，姜幾片，桂皮壹塊，冰糖幾片，香葉幾片，八角2個，紅棗6個，草菇醬油30ml，鹽5g，醋25g，香蔥10g，大蒜四瓣等。
生產步驟:
1，五花肉清洗幹凈，整塊放入沸水中燙30秒；
01
2.取出後放在水龍頭下沖洗至涼，切成厚片，放入沸水鍋中煮30秒；再次取出，放在水龍頭下沖洗至涼，放入開水鍋中再次燙30秒，再取出瀝幹；
02
3、鍋中放油，冷油加入桂皮、香葉、八角，小火煸香；
03
4.加入五花肉壹起翻炒；
04
5.將五花肉翻炒至兩面微黃；
05
6、加入冰糖、草菇醬油和生抽、鹽；
06
7、翻炒均勻，讓每壹塊肉都有顏色；
07
8.加入尚未蓋過所有材料的熱開水，不要蓋鍋蓋，大火燒開，撇去浮沫；
08
9.加入姜片和紅棗，大火燒開後小火燉40分鐘至1小時；
09
10，火汁；
10
11，邊收汁邊翻炒；
11
12，直到醬稠，每個五花肉都裹上醬。
練習2
配料:五花肉、醬油、八角、姜、花椒、香油、冰糖、蒜、鹽。
步驟
1，準備材料，五花肉洗凈，切成麻將牌；
2、鍋熱放香油，姜片、蒜、花椒、八角爆香；
3.倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或白酒、醬油、冰糖；
4.轉移到砂鍋中加入適量開水，小火煨壹個小時，註意勤翻，壹方面上色均勻，另壹方面避免豬皮粘鍋。做飯前撒點胡椒粉和鹽就行了。
5、填好，擺好，胃口會好壹點。
練習3
1.五花肉帶皮切成方塊，蔥、姜切成大塊。
2.鍋裏燒熱油，放入白糖翻炒。當它變成棕色時，加入肉，加入壹些水，用醬油，精鹽，白糖，蔥片，姜片，八角和香葉調味，燉1-1.5小時。
練習4
1.五花肉洗凈，切成小丁；
2.鍋裏放壹勺油，微熱。加入冰糖翻炒至冰糖完全融化。
3.將肉丁倒入翻炒至均勻裹上糖漿；
4.加入適量開水，加入醬油，燒鹵調味包；
5.蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘左右，直到汁液變幹。