食物：長茄子500g、油適當，鹽適量，白糖適當，老抽王適當，生抽醬油適當，蒜頭適當作法：1、長茄子清洗去蒂，蒜頭搗爛。2、長茄子清洗集鴿，走紅蒸15分鐘。3、15分鐘取下，放進盤裏用刀子劃為小條。4、取壹只小盤子調醬汁，在碗中放鹽、糖、生抽醬油、老抽王和壹點大骨湯或水。5、將料汁淋到長茄子上。6、上灑敲碎的大蒜和小蒜苗。7、淋上滾油，可以聽到吱吱響聲環境溫度恰好就可以開吃。
糖醋排骨食物：豬排骨、蔥、姜、蒜、鹽、生抽醬油、老抽王、米酒、白砂糖、味精作法：1、豬排骨切割成段兒，清理幹凈。蔥切割成段。姜切割成絲。蒜切成薄片。火鍋接滿水，放進米酒、姜片，把羊排裝進去綽水，焯出浮沬，豬排骨掉色後，撈起來把浮沬洗去，瀝幹水分。2、涼鍋，下油，油燒後把冬茹、大蒜、姜片裝進去進行爆香。把豬排骨所有裝進去，炒香。3、直到豬排骨變為焦黃色時，倒進適當生抽醬油、米酒、老抽王調料著色。炒勻後，倒進開水，類似淹過豬排骨就可以了。4、蓋上蓋，開猛火燒開，燒開後用小火燉煮。豬排骨燉爛後，放大火堆汁收壹下，再放鹽、白砂糖、味精調料就可以。
香菇山藥炒肉片食物：淮山藥300g、平菇8朵、裏脊200g、辣椒1個、油、蔥、鹽、白砂糖、米酒、生抽醬油、木薯澱粉、味精、芝麻油、姜。作法：1.裏脊切肉片添加，米酒，糖，生抽醬油，木薯澱粉抓拌勻。2.鮮香菇剪去蒂，開水煮上2min。3.香菇切條，淮山藥切成片，辣椒切菱性塊。4.鍋下油進行爆香姜蒜，倒進小肉煸炒之掉色盛出來預留。5.油放進平菇、淮山藥煸炒。6.添加生抽醬油、糖、鹽。7.淋入少量涼水煸炒壹會兒，再倒入辣椒。8.倒進小肉炒勻。9.放少許味精，淋入芝麻油，炒勻熄火。