配料是洋蔥、大白菜、胡蘿蔔和魚板。魚板上的圖案切成粗絲後，有點綴的效果，也方便孩子食用。
烏龍面好吃，湯頭很重要。如果家裏沒有湯，可以好好利用食材本身的鮮甜。這次選的是雞腿肉，用雞皮炸出來的肥肉炸壹下可以增強湯頭的風味。其中，在所有食材後加入蘑菇是壹招，可以幫助吸收所有香氣。這時候再加入酒和開水。記得加熱水，通過開水讓食材醇香持久。如果加入冷水，香氣可能會減半。
海鮮面
▌參考年齡:
超過24個月
▌材料:
去骨雞腿1 |半個洋蔥| 2個鮮蘑菇|蘿蔔1 |大白菜2個|魚板1 |熱水350ml。
腌料:鹽1/2茶匙|黑胡椒適量
調料:醬油1湯匙|糖1/2湯匙|奶油1小塊。
實踐
1.去骨雞腿肉切成適口大小，抓勻用腌料腌制，洋蔥切絲，鮮菇切片，胡蘿蔔切絲，大白菜切絲(約4厘米)，魚盤切絲備用。
2.大熱鍋下，將雞皮向下煎至微焦，倒入1湯匙橄欖油，放入洋蔥和胡蘿蔔炒香，再放入香菇炒約1分鐘。
3.維持大火，加入熱水、烏龍面和魚盤，蓋上鍋蓋燜約1分鐘，開蓋加入醬油，炒大白菜至食材熟，最後加入奶油，大火翻炒至收汁。
技巧
如果醬油是鹹的，可以加壹點糖來軟化鹹味，或者加半茶匙黑醋來增加酸味，不那麽油膩。
建議烏龍面可以用速凍的方式制作，幾乎壹加湯汁就可以入味，不用多花時間燉，等面入味。