這道用土豆做出來的貓耳朵又叫麻食，作法非常的簡單，所有人都可以輕松搞定，小孩第二天提名要吃，每壹次上菜準能吃2碗。現在我把這道“土豆貓耳朵”的做法送給妳們，喜歡的朋友能夠對著菜譜做起來，給家人壹道美味可口，給家人壹份關懷！土豆貓耳朵食物：面粉、土豆、番茄、生雞蛋、長豆角、圓蔥、辣椒、蔥、姜、鹽、生抽醬油、雞精、耗油。
第壹步作法：提前準備2個大點土豆清洗削皮，切成片狀，擺入鍋蒸中蒸20分鐘左右，土豆用筷子壹紮，輕輕松松紮透就好了。
第二步煮熟後土豆，趁著熱倒入盆裏，隨後用勺子輕按成碎泥，再分次添加面粉拌和成絮狀物，土豆水分含量不壹樣，面粉使用量都不固定的。我最後***加入300g左右的面粉，拌和成面絮後，搓成軟硬適中的光滑面糊，放壹邊松馳10min。
第三步下面提前準備點火鍋配菜，兩根豆角清理幹凈切成段，1個西紅柿去皮切成小傅，大半個洋蔥切絲，2根青椒切絲，再準備2個雞蛋，少許蔥段和生姜沫。
第四步松馳好的面團揉光潔，用搟面杖將這個面糊搟成壹個厚壹點的面皮切成條形，再切成小顆粒，弄點面粉避免黏連，取壹小顆粒物面糊，用手在砧板上邊撚壹下，既成麻食。
出鍋燒開水，開水中放進鹽，放進麻食大概煮3分鐘左右，讓麻食煮熟後大家撈起來過壹遍冷水。鍋裏倒入適當油，油燒後，把雞蛋液倒入鍋裏，迅速滑散成塊，盛進出碗中預留。
炒菜鍋裏再度下油至八成熱的時候放進蔥段生姜沫炒出香味，再放入其它的火鍋配菜翻炒，添加適量鹽，生抽醬油，雞精，耗油，翻炒斷生進味後，再倒入炒好的生雞蛋翻炒勻稱。隨後添加過去了冷水的麻食翻炒勻稱就可以，盛入碗中，口重的加入點油辣子更好吃。土豆之後不願炒了，能來做壹下這壹款特色美食換換口味，毫無疑問不會讓妳失望的。