韓式五花肉煎肉做法
食材準備
五花肉 250克、大蒜8瓣、生抽20毫升、蜂蜜或者白糖10毫升/克、韓式辣椒醬20毫升、麻油10毫升、白芝麻 適量
1. 五花肉選不帶排骨的壹段，洗凈瀝幹水分，切成薄片。
2. 將蒜搗成泥狀。
3. 五花肉中加入20毫升生抽和20毫升辣椒醬。
4. 再放入搗好的蒜泥。
5. 隨後倒入10毫升蜂蜜和10毫升麻油，攪拌均勻。
6. 放入適量白芝麻，攪拌後腌制20分鐘。
7. 平底鍋加熱除去水汽之後，依次下入肉片，溫度穩定在140到180度就可以了，肉片先從外圈鋪起，因為中心溫度較高熱的快可以後放。
8. 最後肉片鋪在內圈煎，依次下鍋煎，底部煎好後翻面，煎到兩面微焦即可。
9. 出鍋擺盤，洗凈幾片菜葉瀝幹水分吸油，煎好的烤肉擺好，韓式烤五花肉就做好了。
烹飪小貼士：
1.建議選擇紋路比較細膩的五花肉，五層的那種五花肉。
2. 五花肉清洗後，再冰箱稍微冷凍定型之後，這樣切出來的五花肉會比較薄也比較均勻。
3. 五花肉下鍋煎的時候，記得壹定要開小火慢慢煎，壹定要有耐心煎至熟透。
4. 五花肉煎熟後可以蘸著醋汁或者燒烤醬壹起食用，也可以卷著生菜食用，壹點兒也不油膩。