紫色砂鍋食譜:砂鍋豆腐
材料
1盒豆腐，1根胡蘿蔔，5根玉米筍，100g豆芽，5片火腿，1茶匙鹽* * * 5g * *，2碗高湯* * * 500ml * *。
工作方法
1，豆腐，胡蘿蔔，切成小塊，和玉米筍，火腿壹起放在砂鍋裏，然後加水* * *如果有肉湯就更好了* * *，如果沒有豆腐和蔬菜* * *如果特別喜歡湯，當然可以多加湯* * *，蔥姜的量可以根據自己的習慣加，然後用中火慢慢煮。
2.當鍋裏的胡蘿蔔即將變軟時，放入火腿、雞精、胡椒粉、醬油和妳喜歡的調料，小火煮至湯汁沸騰。
3.最後，快好的時候，放豆芽、菠菜、萵筍葉等容易熟的蔬菜，蔬菜壹熟就關火。
4.最後撒上蒜末，撒上香油。
技巧
想做出好吃的菜，首先要選擇自己喜歡的豆腐，普通豆腐，板豆腐或者凍豆腐，然後再選擇壹些蔬菜和熟食:胡蘿蔔、玉米筍、豆芽、火腿等等，只要搭配好自己需要的營養成分就可以了。
紫色砂鍋食譜:四川砂鍋白肉
材料
五花肉、泡菜、粉絲、蘑菇、洋蔥、生姜
工作方法
1.五花肉洗凈，水開後依次放入蔥、姜、五花肉，加入少量玫瑰酒，煮半小時左右至肉熟，撈出放涼，然後切成大塊。煮肉的湯是保留的。
2.蘑菇洗凈後，用少量水浸泡，水中加少量糖。紅薯粉絲用冷水泡軟。
3.將泡菜切絲，將泡菜和粉條依次鋪在煲底。
4.然後把大蘑菇的手反過來撕兩半* * *，蝦皮，五花肉片，洋蔥片，泡椒。加入步驟1保留的部分高湯，香菇泡水和少量醬油，湯汁約為菜的壹半。燒開後轉小火煮大約20分鐘。帶到鍋裏拌勻，就可以吃了。
5.肉片可以配大蒜和胡椒香醋壹起吃。下圖為酸菜白肉照片。這次我覺得四川泡菜的味道夠了，所以沒有調調料。
紫色砂鍋食譜:砂鍋。
材料
材料:3塊豆腐瀝幹水分。
材料:馬蹄粉1湯匙蔬菜粉1湯匙冬菜粉1湯匙姜末1湯匙澱粉1湯匙面粉1湯匙奶粉1湯匙。
調料:1湯匙醬油醬、1湯匙糖、少許胡椒粉、1湯匙紅薯粉、1湯匙奶粉、1湯匙鹽、1湯匙香油。
工作方法
1.取1片砂布包裹豆腐，瀝幹水分，然後將豆腐倒入大碗中，加入配料和調料，攪拌均勻做成六個丸子，放入中溫油鍋中炸熟，慢慢煎至金黃色，或放入蒸籠蒸丸子。
2.把白菜和醋放在砂鍋裏慢慢煨，就是砂鍋醋。
註:啤酒的大小可以根據個人喜好。壹般燉獅子頭配四個大的，也叫四喜相逢球，吉利，炸得像托紅壹樣金黃。因此，這個配方被命名為啤酒寶藏。如果擔心太大炸不透，也可以做成壹盤六個，然後燜，燉，火鍋，砂鍋。