西班牙海鮮飯 seafood paella的用料
大蝦 貽貝
鮮貝 大米
西紅柿1個 paellero西班牙海鮮飯調料包（內含藏紅花）
paellero西班牙海鮮飯調料包（內含藏紅花） 西班牙煙熏紅椒粉Paprika
大蒜1頭 高湯（魚湯+牛肉湯）
紅辣椒2小顆 羅勒少許
檸檬半個 白蘭地
黑胡椒 小幹蔥2個
西班牙海鮮飯 seafood paella的做法
步驟1
大蝦去黑線 貽貝放入鹽水中吐沙，處理幹凈後，放入白蘭地 少許檸檬汁 白胡椒腌制20分鐘左右。
步驟2
我就用的家裏的普通大米 洗幹凈後 控幹水分，熱鍋加入西紅柿丁和大蒜翻炒 水分蒸發的差不多後，放入大米 中小火翻炒至米粒由半透明成白色時，大概7-8分鐘，加入大蒜和幹蔥末，加入煙熏紅椒粉、大蒜香料粉和西班牙海鮮飯調味粉。
步驟3
加入西班牙海鮮飯調味粉後 米飯後呈現出漂亮的金黃色。
步驟4
炒過調味後的飯（可加入胡椒粉和少許鹽，根據飯的量增減），炒過的大米會更多的吸收湯汁，味道飽滿，大米平鋪在平底鍋中，加入高湯（或是水加濃湯寶也OK）小火燉煮15分鐘左右，待大米滿滿吸幹湯汁。
步驟5
成熟的米飯上面放上各種喜歡的海鮮 撒上羅勒和檸檬！（海鮮我事先加入香葉和大蒜炒熟了）