魚鍋的做法
原料:草魚、香菇
配料:油菜、黃豆芽、辣椒、大蒜、生姜。
底料:花生油、鹽、胡椒粉、郫縣豆瓣醬。
練習:
1.黃豆芽、油菜、香菇洗凈，用開水焯壹下，鋪在器皿底部備用。市場上賣魚的人把草魚挑出來切片。
2.在熱鍋裏把油加熱到20%到30%熱。倒入適量胡椒粉和胡椒粉翻炒出香味。倒出壹些紅油備用。
3.鍋中留少許油，倒入壹勺郫縣豆瓣醬，放入蔥、姜、蒜翻炒。
4.將魚骨和魚頭倒入鍋中翻炒。
5、鍋中加入適量的水，不要魚刺和魚頭。
6.煮沸後，將魚片滑入鍋中，煮壹會兒，收集汁液。
7.倒入準備好的蔬菜中，最後將剛開始準備的紅油加熱，加入適量的花椒和胡椒，將熱油倒入魚中。
營養分析
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的好食物；
2.草魚含有豐富的硒，經常食用有抗衰老、美容的作用，對腫瘤也有壹定的防治作用；
對於身體虛弱，食欲不佳的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補。
草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、鋅和硒。
以上是對魚鍋做法的介紹。經過了解，我們知道做好吃的魚鍋並不難。如果我們能在下班後買壹些新鮮的魚在家做，也會讓我們的生活豐富多彩，緩解工作壓力。這也是壹件好事。相信喜歡魚的朋友已經躍躍欲試了，趕緊試試吧！