1，做湯驢肉:天上龍肉，地上驢肉，中原壹絕，解放特產，解放不能錯過的美味。驢肉富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸，味甘，性溫。
2、韭菜炒雞蛋:韭菜炒雞蛋看似是壹道很普通的菜，但在雲臺山卻別有風味。真正的國產山雞蛋是純天然的。這種雞蛋雖小但煎後金黃，還配有純韭菜。麻辣鮮香，自有壹股質樸清新的香味。
3、小炒牛柳:牛柳壹半切成玉米大小的丁，另壹半切成絲。泡椒切碎，幹辣椒切絲，白蘿蔔刻10玉燈。烹飪方法:油鍋置火上，將牛柳切丁，用姜末、蒜泥、泡椒炒香，加入料酒、白糖、味精、胡椒粉，勾少許辣蓼粉倒紅油入鍋，分別放入10蘿蔔切的玉燈中，油另壹半牛柳絲、幹辣椒絲、姜絲、蒜片。
4、湯圓:面粉加水揉透，放置壹會兒；把豬肉剁成肉末，放在鍋裏，開始打水加壹點水，然後往壹個方向攪拌，直到肉吸水，然後加水，再往壹個方向攪拌，直到肉差不多全是水，不能倒太多水，因為要讓肉把水吸進去，然後就做不出湯了。剛開始做幾次就好了。這是餃子灌湯最重要的壹步。將西瓜切碎，將西瓜塊與肉混合，向壹個方向攪拌，直到肉吸收西瓜湯。將面團揉成長條，每50g拉成4個面坯，搟成圓皮，加入餡料揉成打褶袋，入蒸籠蒸10分鐘。
5.紅燒牛肉:紅燒牛肉是壹道傳統菜肴，有麻辣和五香的味道。主料是牛肉，配以其他輔料。京菜、川菜、湘菜都有這道菜，深受大眾喜愛。