1.烤蝦
配料:活蝦、鹽、味精。
使用的工具:微波爐
如何做:
(以壹斤為例)活蝦洗凈，去皮，加鹽味精調味，浸泡半小時嘗鹹，倒掉多余的水，放入微波爐(微波爐裏有轉盤，不需要任何容器)烤十分鐘。
2.用微波爐烤蝦串
材料:蝦仁500g，蝦皮洗凈，放入盆中，加入精鹽10g，味精5g，料酒25g，濕澱粉25g，蛋清1g，拌勻備用。制作:用竹牙簽將6-7只蝦串起來，放在微波架上，微波架下放壹個瓷盤，啟動微波燒烤攤，烤8-10分鐘，然後取出。這是家庭餐桌上壹道簡單易做的美食。
3.微波爐烤蝦
蝦仁焯水，變色後擦幹水分，加入適量鹽雞粉拌勻，放入微波爐15分鐘。
燃燒的蝦:
新鮮刀額新對蝦(或帶綠殼的新鮮淡水蝦)500克，廣東米酒750克，枸杞子20克，川當歸5克，熟醬油30克。
練習:
1.鮮蝦切去須和腳，用清水洗凈，瀝幹，中藥材用清水洗凈。
2.取壹個耐高溫的玻璃杯(或電飯煲)，將河蝦放入鍋中，加入米酒500克，蓋上蓋子，將蝦灌醉5分鐘左右，加入中草藥，另取壹碗，倒入米酒(或玫瑰酒)250克，用火柴點燃，取下蓋子倒入鍋中，然後火焰四起，約10-65438+。
特點:
色澤深紅，肉質鮮嫩，風味獨特。
4.清蒸蝦:
原材料:
蝦300克。鹽水、沙拉醬、芥末醬、米醋適量；
(壹)蔥5-6段，姜4-5片，紹興酒少許，精鹽適量。
練習:
1.將蝦用鹽水洗幹凈，去掉泥腸，排放在盤子裏。
2.加入調味料(a)，蓋上微波膜，煮4分鐘至熟，然後蘸沙拉醬、芥末醬或米醋。
5.油燜蝦的做法
原材料:
大蝦750克，味精2克，鹽5克，糖50克，醋10克，料酒20克，蔥姜絲5克，高湯150克，花生油50克。
練習:
1.大蝦切塊抓傷，去頭沙袋和背紗，洗凈。
2.加熱平底鍋，加入油，直到五成熱。加入蝦，煎至兩面金黃，即可食用。
3.鍋中加入蔥姜絲、料酒、鹽、白糖、醋、高湯。加入炸好的蝦仁，燒開，小火燉5分鐘左右，加入味精攪拌均勻。先把蝦出鍋，剩下的汁倒在大蝦身上。
特點:
色澤鮮艷，新鮮可口。