Tieqiufat，7 Aauto更快的肉菜，讓妳下班回家有肉吃。
魚香肉絲裏沒有魚，就像老太太的餅裏沒有老婆壹樣。“魚香”是用調料做的，所以妳學會了魚香肉絲的做法，比如魚香茄子、魚香豆腐等等。
鹹、酸、辣、甜，這麽多種口味集於壹身，這大概也是魚香肉絲能夠受到大江南北人們的喜愛並流傳至今，成為傳統名菜的原因之壹。據說魚香肉絲是抗戰時期蔣介石的私人廚師命名的。
魚香肉絲配料
豬裏脊肉:250克，料酒30毫升，油30克，蒜2瓣，姜5克，郫縣豆瓣醬1湯匙，木耳20克，配菜70-100克。
調味糖15g，米醋15ml，生抽5ml，淡醬油5ml。
魚香肉絲
1.選豬裏脊肉，切絲，加酒，抓勻。用手抓比用筷子抓好。讓它腌制15分鐘。也可以提前壹天腌制，放入冰箱保存，節省時間。
2.鍋煮好後，放入油。壹般炒菜都是先把鍋加熱再放油，這樣油溫不會太高，會更健康。
加入姜末、蒜末、郫縣豆瓣醬炒香。
3.加入肉絲。肉絲變色後，再加點配菜，比如茭白、冬筍，或者家裏現有的壹些蔬菜。
翻炒至熟。
4.加入調料，勾芡水澱粉，取出。
2.川味豬肉
Tieqiufat，7 Aauto更快的肉菜，讓妳下班回家有肉吃。
川菜是四川十大經典菜系之壹。據說起源於清末，“回鍋”字面意思是第二次下鍋烹飪。
簡單來說，五花肉就是經過二次處理，兩次不同方式處理的肉，肥而不膩，入口香。下面介紹壹個簡單的五花肉方法。
食品
五花肉250克，水1000克，油30克，郫縣豆瓣醬15克，豆豉15克，青蒜200克。
工作方法
1.五花肉，不要整塊切。把肉放在鍋裏煮20分鐘左右，這和妳五花肉的大小有關。煮到筷子能插進五花肉，取出放涼。如果喜歡五花肉，可以壹次多煮，分幾次吃。把妳暫時不做飯的那部分放在冰箱裏冷凍保存。吃的時候拿起來解凍，直到可以切片。
2.冰鮮五花肉，切片，薄厚根據個人喜好。鍋熱後，加入油。油熱了，放入豆瓣醬和豆豉，炒出香味。
3.放入剁碎的五花肉，炒香，再放入青蒜，炒香。如何判斷菜熟沒熟，是最簡單的方法。原料沒有香味。青蒜好煮，不要炒太久，基本會變色。
出鍋了，這麽開胃的菜，還要再來壹杯酒嗎？
3.清燉肉
貼秋肥，7 Aauto更快肉菜，讓妳下班回家有肉吃。