牛肉蘿蔔湯的功效與作用；
香菜:
香菜辛溫，歸肺、脾經；
具有發汗透疹、消食化積、健脾和中的功效。
適應癥:麻疹初期，出現暴露不良、食積、食欲不振、脫肛等癥狀。
牛肉:
甘、平，脾胃經；
牛肉有健脾和胃、益氣血、強筋骨、消水腫的作用。
老年人壹起吃牛肉和仙人掌，可以起到抗癌止痛的作用，提高機體的免疫功能；
紅棗燉牛肉有助於肌肉生長，促進傷口愈合。
蘿蔔:
蘿蔔味辛、甘、涼，入肺、胃經；
具有消積化滯、化痰清熱、降氣和中解毒的功效；
主治:食積飽脹、痰咳失音、吐血、鼻衄、糖尿病、痢疾、偏頭痛等。
牛肉蘿蔔湯的營養介紹；
牛肉
牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適合手術後、生病後正在休養的人，如補充失血、修復組織等。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是這個季節很好的補品。牛肉具有補中、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止渴的功效，適合中焦藏滯、氣短、體虛、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人食用。水牛能安胎補心，黃牛肉能安中焦，健脾養胃，強筋壯骨。
水蘿蔔
蘿蔔含熱量少，纖維素多，吃後容易有飽腹感，有助於減肥。蘿蔔能誘導人體產生幹擾素，增加免疫力，抑制癌細胞生長，對預防癌癥有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精制纖維能促進腸胃蠕動，有助於排出體內廢物。經常吃蘿蔔可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。蘿蔔還是中藥，性涼味甘，能消積導滯，化痰清熱，理氣解中焦，解毒。
芫荽
香菜含有大量的揮發油，其特殊的香氣就是揮發油。可以去除肉類的腥味，所以在壹些菜肴中加入壹些香菜可以起到獨特的去腥增味的作用。香菜提取物具有明顯的發汗、清熱、透疹作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗、透疹。調胃的另壹個作用是香菜的刺鼻香氣能促進胃腸蠕動，有開胃健脾的作用。
牛肉蘿蔔湯適合人群:
香菜:
壹般人群都可以吃。
1.患外感風寒、脫肛、食欲不振者，尤其是麻疹患兒；
2.但患有口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、瘡瘍者少吃香菜；另外，香菜性溫，不適合接觸過麻疹或者沒有接觸過高溫和毒性的人食用。
牛肉:
壹般人群都可以吃。
1.適用於生長發育、手術後及病後休養的人群，以及氣藏、氣短、筋骨無力、貧血、久病、眼睛發黃者。
2.有傳染病、肝病、腎病的人要謹慎食用；牛肉是生發用品，患有疥瘡、濕疹、痤瘡、瘙癢的人慎用。
蘿蔔:
壹般人群都可以吃。
陰虛寒性體質者、脾胃虛寒者不宜多食；胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者。不宜吃蘿蔔；蘿蔔性寒，益腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。
食物相克數:
水蘿蔔:服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免適得其反，起不到滋補作用。
香菜:服用補藥和中藥白術、牡丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。、
營養成分:
能量264.95大卡維生素B60.01毫克蛋白質33.1克脂肪8.51克碳水化合物17.68克葉酸8.28克膳食纖維3.84克膽固醇87毫克維生素A125.6克胡蘿蔔素694.7克硫胺素0.19毫克。黃0.34毫克煙酸9.8毫克維生素C115.25毫克維生素E4.05毫克鈣30.75毫克磷283.35毫克鉀494.25毫克鈉2649.53毫克碘15.92毫克鎂51.85毫克鐵5.36毫克鋅6.98毫克硒65438+。