食品
黑米10g
小米10g
玉米渣10克
小麥粒10克
大米160克
1菠蘿
胡蘿蔔50克
青椒50克
洋蔥100克
火腿肉100克
食用油適量
壹點鹽
方法/步驟
1
準備粗糧飯的食材，根據喜好添加。粗糧和大米的比例是1:4。粗糧的比例不要太高，壹是味道不好，二是不容易消化。
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2
粗粒米中原料與水的比例為1:1.4，煮成粗粒米。因為粗糧吸水性好，所以用水量比米飯略多。
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三
準備炒飯的食材，洗凈備用。
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四
將菠蘿垂直切下四分之壹。
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五
留下約2厘米厚的菠蘿皮，用刀和勺子把裏面挖空，取出菠蘿肉，做壹個菠蘿碗。
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六
取出菠蘿肉、洋蔥、青椒、胡蘿蔔和火腿，切成丁。
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七
開小火，鍋中倒入少許油，放入胡蘿蔔丁翻炒。胡蘿蔔是硬食材，需要油炸壹段時間，使β-胡蘿蔔素溶於油中，更有利於營養吸收。
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八
加入蔥末、青椒丁、火腿丁繼續翻炒。
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九
邁耶炒鍋超薄磁底配快速導熱鍋體，加熱壹段時間後，小火即可達到大火的效果。此時倒入粗糧米飯，翻炒均勻，加入少許鹽調味。
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10
關火，放入菠蘿丁拌勻，準備裝盤。
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11
將炒飯放入剛做好的菠蘿碗裏，盡情享用。
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