杏鮑菇，營養豐富，含有蛋白和多種營養元素。白蘿蔔素炒杏鮑菇也是壹道美味可口的葷菜。白蘿蔔素炒杏鮑菇所需原材料：白蘿蔔，杏鮑菇，青紅菜椒、蒜泥，蔥段。調味品：植物油，芡粉，生抽醬油，米酒，雞精粉，鹽。先把杏鮑菇洗幹凈切片，菜椒切條，再切壹小塊，白蘿蔔切片。鍋中倒入冷水煮沸，放少量植物油、鹽，把杏鮑菇倒進，再把青紅菜椒倒入綽水，煮壹分鐘後撈起來預留。
鍋中倒入適當植物油，蒜泥、蔥段爆鍋，大爐炒好的杏鮑菇和菜椒煸炒，添加，鹽、米酒、雞精粉、生抽醬油，煸炒勻稱，在倒進少量的芡粉迅速煸炒就可以起鍋。白蘿蔔煮杏鮑菇的作法：用材? ：胡蘿蔔 杏鮑菇 油 生抽 糖 鹽；作法流程：胡蘿蔔和杏鮑菇切滾刀塊；涼鍋放壹點點油，炒出香味杏鮑菇，炒成杏鮑菇變金黃色，香氣出來就放胡蘿蔔煸炒；加3壹茶匙生抽，1小勺糖，2小匙鹽，煸炒勻稱。
加恰好未過籮蔔塊的水，大火燒開，小火慢燉，等蘿蔔塊軟嫩，大火收汁！白蘿蔔具備下氣、健胃消食、除疾潤肺止咳、祛毒生津止渴，利尿通便的作用。杏鮑菇營養豐富，含有蛋白、糖類與碳水化合物、維他命及鈣、鎂、銅、鋅等礦物,在其中身體必要的8種碳水化合物齊備，是壹種營養健康使用價值很高的食用菌菌種。兩種原料在壹起配搭在壹起素炒，是壹道極佳美味可口養分的美味。材料準備，把白蘿蔔和紅蘿蔔削皮。
杏鮑菇清洗，改革成0.05cm厚長方型的片，翠綠色褶皺椒去籽斷開預留。粗加工，把白蘿蔔和紅蘿蔔、杏鮑菇在放鹽的沸水中焯燙斷生後涼水泡浸 。撈起來擠幹水份預留，壹定要擠幹水份，不然翻炒時不進味；制成品生產加工，出鍋燒開投料油麻椒、調料、八角茴香、良姜、小蔥、生姜、香菜根等烹制的壹種復合型味的調味品油、油耗，先後放入褶皺椒、焯燙好的白蘿蔔、杏鮑菇、紅蘿蔔長方形片煸炒，少量水，煸炒勻稱，少量芡粉勾米湯芡，淋入芝麻油出勺即成美味可口養分的素餐白蘿蔔素炒杏鮑菇了。