像紅薯葉、茄子、芹菜、蘿蔔、生菜、冬瓜，都是適合涼菜的時令蔬菜。天氣熱，沒胃口的時候，可以做個涼拌，吃得很溫潤。這種非常中式的清淡沙拉，裏面有花生和生雞蛋，飽腹感非常好，熱量也不會太高。大家都可以試試。
涼拌魔芋絲食材提前準備好:黃瓜、胡蘿蔔、黑木耳、壹把生雞蛋、壹個土豆、大蒜、兩半魔芋絲、壹盒植物油、醬油、醋、糖、鹽、油辣椒。
第壹步:魔芋絲和瘦臉手術、涼粉壹樣，都有壹種清新的Q彈味道。我買了兩盒5塊錢的，如果壹個人能吃，那種壹盒就行了。在廚房的爐子上煮適當的冷水，煮沸後用來煮壹些食材。利用這段時間，將胡蘿蔔、黃瓜、土豆、去皮的去皮、洗凈、切絲備用。
第二步:水燒開後，將魔芋絲和木耳壹起焯水2分鐘，然後放入胡蘿蔔絲和炒好的土豆，大約壹分半鐘。撈出後，壹起放入涼開水中冷卻。
第三步，如何用炒鍋攤出薄薄的陰囊卷。這裏有壹個養花的竅門。鍋裏放壹點植物油就行了，然後用小刷子把植物油均勻的刷在火鍋湯底和炒鍋邊緣。
刷完之後拍，把鍋燒壹分鐘，然後關火，把蛋液倒入鍋裏，同時握住鍋的手柄，快速旋轉鍋，讓蛋液均勻的撒滿整個炒鍋。因為攤得很薄，蛋液用剛剛好的溫度可以很快凝固。
現在開慢火30秒再關。把炒鍋從廚房的爐子上拿下來(放在另壹個沒拍的爐子上)，用木鏟輕輕壹鏟，就露出了壹整個陰囊卷。
第四步最後壹步，用醬油、米醋、糖、鹽、油辣椒、蒜泥做醬。剛開始的時候，花生在空氣炸鍋裏炸了10min，然後就自動停了。其他食材做好了，忘了拍花生，就直接扔到盤子裏了。
直到晚上兩個人壹起吃飯，到了下午，我們會馬上把涼菜拌上凍胡蘿蔔、黃瓜絲、土豆絲、木耳絲等。，然後我們會有壹個魔芋絲和適當的花生調味料。兩個人吃壹盆面條拌涼菜，然後馬上擺盤，這樣更美味。