魚味茄子籽的營養價值
1、茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。
2.茄子可以降低人的膽固醇。食用茄子後，人體內的膽固醇含量可降低10%。
3.茄子可以預防和緩解癌癥。因為茄子營養豐富，可以提高人體免疫系統。對於胃癌、唇癌、顴骨癌、宮頸癌患者，多吃茄子有利於緩解病情。
魚香茄子籽的制作方法
練習1
1.茄子洗凈，去蒂，茄子去皮，切成小手指般的長段。
2.鍋裏加油，油熱後將切好的茄子炸熟，待茄子表面呈金黃色時撈出。
3.提前準備好魚香、鹽、味精、生粉水。
4.鍋中加入少量油，將準備好的魚香煸炒至出現香味，加入少量生粉水。
5.將炒好的茄子放入鍋中翻炒幾分鐘，然後加入調料出鍋。
練習2
用烤盤法制作魚香茄子籽，不僅方便美味，而且對皮膚有很好的美容保健作用。
1.將烤盤預熱5分鐘。
2.烤盤放油，油熱後放入魚香料和少量調料。
3.茄子洗凈，切成小塊，放入烤盤。
4.給烤盤蓋上蓋子，加熱幾分鐘。
5.打開烤盤的蓋子，把茄子推到烤盤周圍，中間留出壹個空間，把生面粉水倒入中間的空間。
6.攪拌均勻後，用大火加熱幾分鐘。
7.打開烤盤蓋，加入少許香油，撒上香菜。
練習3
鐵板魚香茄子
1.茄子洗凈，用勺子挖出壹半，然後加入肉末。
2.鍋中加入油，油熱後放入處理好的茄子，炸至熟，取出待用。
3.鍋裏放入煮汁、香菜、八角、香葉、紅酒、糖。
4.燒開後加入生面粉水勾芡，成功後將湯汁澆在加工好的茄子上出鍋。
魚味茄子籽的食用功效
1，茄子屬於味甘性涼氣質，食用後對脾胃大腸經有好處。
2.茄子有清熱、止血、消腫、止痛的功效。
3、茄子可用於熱毒癰腫、皮膚潰爛、口舌生瘡的現象。
4、多吃茄子緩解痔瘡出血、便血、出血等。
5.多吃茄子可以增強人體細胞之間的附著力。
6.茄子含有豐富的維生素P，能增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性和通透性。
7.茄子可以防止微血管破裂出血，從而維持正常的心血管功能。
8.茄子可以預防壞血病。
9.茄子可以促進傷口愈合。
10，茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖。
11.對於大多數女性朋友來說，多吃茄子可以抗衰老，保持美麗的容顏，因為茄子中的維生素E可以防止出血，抗衰老。