這是泰國人飲食習慣所致。
1、甜紫蘇葉：甜紫蘇葉是泰國料理中不可缺少的配料之壹，無論是生吃還是熟吃，都成為泰國人民的壹種飲食習慣。
2、包菜：生包菜壹般會和泰國的烤丸子壹起吃。
3、洋蔥：生洋蔥壹般是作為泰國料理的壹種調味品，有時候在賣沙拉的時候也會放上生洋蔥，不喜歡吃生洋蔥的朋友要註意啦！
4、豆芽：在泰國喜歡生吃綠豆芽，壹般是放到面條裏面。
5、心菜：在泰國吃空心菜壹般吃空心菜桿比較多，生空心菜壹般配著生豆芽壹起出現。
6、豆角。在泰國吃生豆角是壹件很平常是事情，有空大家可以試試看，味道很清新爽口，壹般吃生豆角的時候也會配有壹些辣醬來吃，還有在涼拌木瓜絲中也會看到有很多的生豆角哦~
7、青瓜：生青瓜壹般是作為菜的裝點出現。
擴展資料泰國菜有四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜，反映泰國四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟鄰近國家的壹樣。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。
東南亞的壹個國家，東臨老撾和柬埔寨，南面是暹羅灣和馬來西亞，西接緬甸.泰國是壹個臨海的熱帶國家，這裏氣候炎熱，雨量充沛，陽光充足。綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。
由於特殊的氣候條件，造成了泰國人民對酸味和辣味的依賴。泰式料理的招牌菜有：冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹芒果香飯等。