主料
饅頭
1/3個
雞蛋
2個
胡蘿蔔
15g
黑芝麻
10g
香蔥
半根
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.適宜月齡：12個月以上
食材準備：1/3個饅頭、香蔥半根、雞蛋2個、胡蘿蔔15g、黑芝麻10g
烹飪時間：20分鐘
難度分析： 初級
推薦指數：★★★★★
2.饅頭去皮，切成饅頭丁。
饅頭不要選擇剛剛蒸好的，那樣太軟了，不好切也容易碎，最好是冰箱裏的剩饅頭。 這樣的饅頭丁還可以和很多蔬菜混合壹起炒著吃，比如番茄、蒜苔等，營養簡單又美味！妞兒們壹起開動腦筋搭配吧！3.胡蘿蔔刨絲剁成末，香蔥切末備用。
4.取1個雞蛋打入大碗中，抽打均勻，加入胡蘿蔔末拌勻。
5.加入饅頭丁，饅頭丁不要浸泡太久，沾壹下用筷子夾出來就可以了。
6.均勻裹滿蛋液備用。
7.平底鍋加熱，加少許油，加入饅頭丁翻炒均勻。
炒至饅頭丁呈金黃色，盛出備用。
饅頭要炒的外酥裏嫩，外面表皮是金黃焦脆，裏面仍然是軟軟的。8.另壹個雞蛋打散，加少許鹽調味，抽打均勻。平底鍋加熱，刷壹層薄油，轉小火，倒入蛋液成蛋餅。
如果平底鍋太大，可以考慮用2個雞蛋攤蛋餅。9.壹定要趁蛋液還沒有凝固的時候，加入饅頭丁，並灑少許香蔥末。灑上黑芝麻，熟透後出鍋！
10.淋上自制的番茄醬，像披薩又像蛋餅，五彩斑斕的顏色和跳動的味蕾，美的沒誰了！！