首先來說說它們本身的營養價值和功效。豌豆中的蛋白質很高。豌豆也可以叫豌豆莢！其中，它的維生素含量非常豐富。經常吃豌豆的人。對身體有好處，還能預防壞血病。
因為含有維生素C，還能促進抗體的形成。比如它有抗過敏的作用！做豌豆有很多方法。可以炒熟磨成豆粉做涼粉，也可以做成魚香豌豆。
給大家分享壹下魚香豌豆的做法:用的主料是鮮豌豆、食用油、蔥、姜、蒜、白糖、陳醋、醬油、味精、小米辣。
把豌豆洗兩遍。泡在裏面大概五到十分鐘，然後撈出來控制幹水！將醬油、香油、白糖、小米、蔥姜蒜、味精倒入碗中。攪拌均勻作為調味汁！鍋裏倒油，油燒到七成熱，把剛泡好的豌豆放進去。炸的又脆。然後倒入剛準備好的調味汁。在鍋裏炒壹會兒就可以吃了！
豌豆苗外觀顏色很鮮艷，質地特別柔軟，富含鈣和維生素，還有胡蘿蔔素。消腫止痛還能幫助我們消化！豌豆苗含有大量的膳食纖維。吃完後，我們的腸道可以得到清潔，從而防止便秘！豌豆苗不能和羊肉同時吃，因為豌豆苗主要是蔬菜。如果和羊肉同時吃，會損害我們的肝功能。而新陳代謝導致內分泌失調！
豌豆苗的制作方法也有很多。可以用豌豆苗炒雞蛋，炒豌豆苗。
給大家分享壹個炒豌豆苗的方法:炒豌豆苗的方法和步驟需要豌豆苗、胡蘿蔔、鹽、食用油、雞精、大蒜、醬油等配料。
首先要把胡蘿蔔和豌豆苗洗幹凈，大蒜切成粉，胡蘿蔔切絲，豌豆苗去根！
鍋裏燒熱油，放涼油放入蒜末，然後放入胡蘿蔔絲翻炒，放入雞精、鹽和醬油，攪拌均勻，最後放入豌豆苗。炒熟了就可以出鍋啦！兩道簡單的家常菜做好了！