1.春節買什麽蔬菜好？
小白菜
大白菜養胃和性，味苦微寒，滑利腸胃。大白菜含有豐富的維生素C和鈣，還含有鐵、磷、胡蘿蔔素和B族維生素。炒青油吃起來脆甜爽口。
花椰菜
冬天是吃西蘭花的好季節。西蘭花營養豐富，包括蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素。其營養成分居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜之冠”。
菠菜
菠菜是冬天的時令蔬菜。葉子是綠色的，根微甜。菠菜有潤燥、護肝、益腸胃、通便的功效。適量多吃菠菜可以促進胃和胰腺的分泌，從而促進消化。而且菠菜還含有豐富的纖維素，可以幫助腸道蠕動，從而方便排便。
葉芥菜
冬天壹到，“冬芥菜”就經常出現在餐桌上。每100克芥菜(也叫芥菜或雪裏蕻)含鈣量高達230毫克，而同等質量的牛奶含鈣量壹般為100毫克。而且有研究表明，芥末中鈣的吸收率與牛奶相當。
大白菜
在中國北方的冬天，大白菜是餐桌上的常客，有“大白菜美如冬筍”的說法。大白菜營養價值很高，所以有“百菜不如壹白菜”的說法。白菜性微寒，有清熱除煩、止渴利尿、疏通腸胃、清肺熱的功效。大白菜含水量高達95%，冬季幹燥。多吃大白菜可以起到很好的滋陰潤燥、護膚的作用。
2.春節期間如何買菜？
多買壹些可以長期保存的蔬菜:這些蔬菜容易搭配，保存時間長，多買壹些以備不時之需。如土豆、紅薯、洋蔥、胡蘿蔔等。
多買壹些可以放在冰箱裏保存，不容易變質的蔬菜:這些蔬菜可以很好的搭配肉類，春節宴席菜葷素搭配，滿足各種配菜的需求。如辣椒、柿子椒、芹菜、白菜、黃瓜、茄子、番茄等。
冬季三寶:土豆、蘿蔔、白菜缺壹不可。前面說了，土豆要買，蘿蔔白菜也要適當買。春節的大魚大肉，只需要蘿蔔白菜來解油膩。
適當買菜花之類的:有機菜花、西蘭花，營養豐富，容易搭配，可以保存兩三天，可以適當買壹些。
葉類:葉類蔬菜不易保存，少買。最好當天買，比如油麥菜、艾草梗。
3.春節期間的飲食註意事項
少吃油炸、燒烤類食物:大部分食物經過高溫燒烤、油炸後，會改變原有的營養成分。食物快速加熱會使食物中的蛋白質變性，但吃多了也不利於營養的吸收。
不要暴飲暴食。八分飽是最好的狀態:春節期間，餐桌上的美食相當多，但不能暴飲暴食，這樣會增加胃腸道的負擔，損害胃腸道的健康，導致消化不良、肥胖、脂肪肝等癥狀。
註意細嚼慢咽:如果在春節期間狼吞虎咽，很容易導致食物在體內堆積，使胃超負荷運轉，腸道蠕動減慢。長此以往，容易因消化不良引發各種腸道疾病。細嚼慢咽有助於食物更好的消化吸收，不會滯留在腸道內造成堵塞。
註意食品衛生:春節購買年貨，壹定要註意食品的衛生安全。無論是從超市還是市場購買農副產品，盡量選擇新鮮的蔬菜、水果、肉類在正規的加盟店購買。註意超市食品的生產日期和保質期。精挑細選，減少食品安全隱患。
合理膳食:春節期間，我們不僅要吃飯吃大魚大肉，還要選擇吃多種食物，如肉、蛋、蔬菜、水果、谷物等。，使所含營養成分齊全，比例適宜，滿足人體需要。
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