材料(6份)
高筋面粉......250克
幹酵母...1茶匙
糖...1湯匙
鹽...1茶匙
色拉油...2湯匙
水......160毫升
調理鍋用色拉油...適量
生產方法:
將高筋面粉倒入調理鍋中。從鍋的壹邊加入幹酵母和糖，從另壹邊加入鹽和沙拉。把水加熱到30度左右，大概是比較溫和的感覺。壹口氣倒入幹酵母和糖。
用手將所有的配料攪拌均勻。當水完全滲透到面粉中後，用面團把面粉刮到調理鍋周圍，再攪拌均勻。
在面板上把面團攪拌均勻。大概需要150 ~ 200拍。
面團搟好後，把面團往四周拉，往中心收攏。清洗調理鍋，擦幹水，抹壹層色拉油。將面團密封放入鍋中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方約40分鐘，以促進發酵。
當面團膨脹到兩倍大時，拍打面團釋放氣體，在面板上用刀將面團切成6份，將面團聚集在拉長的面團中心，然後擰緊封口。封口後將面團向下排列，蓋上塑料袋醒發10分鐘。
切6張烤箱內襯紙，甚至錫紙。邊長約10CM。把面團放在左手的中央，用右手的食指在面團中間打壹個洞。把左右食指放在洞裏，壹起圈起來。把洞弄大壹點。弄大壹點，因為發酵孔後面會變小。做完後把它放在烤盤裏。蓋上塑料袋，放在溫暖的地方20分鐘，促進發酵。
在鍋裏煮壹鍋水，直到面團膨脹到兩倍大。煮沸前關小火，將面團放入熱水中，輕輕剝去襯紙。煮30秒左右。然後用鏟子或網勺舀起來。
用襯紙將烤箱鋪在烤盤上，用廚房紙吸水將燙過的甜甜圈放入烤盤。烤箱預熱到200度，放入烤盤，烤15分鐘左右。把面包烤成金黃色。
洋蔥百吉餅:將切好的洋蔥放入容器中，用色拉油攪拌均勻，將燙好的面條放在烤盤上烘烤，將拌好的洋蔥撒在表面，後續工序不變。