土豆是壹種很常見的蔬菜，價格便宜，制作方法也很多。可以養胃抗衰老，所以女性可以多吃。蓮藕作用更大，可以改善五臟六腑，可以用來燉排骨補充營養。
多吃蔬菜有什麽好處？
蔬菜種類繁多，能為人體提供各種營養。只要營養充足，身體的免疫力通常不會紊亂。吃蔬菜可以促進腸胃蠕動，避免便秘。蔬菜是低能量高營養的食物，在整個消化過程中不會刺激腸胃。吃蔬菜也可以幫助減肥，因為蔬菜中有膳食纖維、果膠等營養成分，進入體內後，多余的膽固醇可以排出體外。
二、哪些蔬菜不適合多吃？
澱粉含量高的蔬菜不適合多吃，澱粉對糖尿病人很不友好。比如紅薯和芋頭就含有大量的澱粉。草酸含量高的蔬菜不適合多吃。草酸會阻礙人體對鈣的吸收，可能會造成營養不良，比如菠菜中就含有大量的草酸。含有大量嘌呤的蔬菜不適合食用。高嘌呤會引起痛風，增加尿酸，也就是說蔬菜包括紫菜和豆芽。
三、盡量選擇哪種方式做蔬菜？
不要炒蔬菜。很多路邊攤會把壹些蔬菜串在壹起，放在鐵板上炒。這樣做出來的食物雖然好吃，但是營養已經流失了，還產生了很多有害物質，影響健康。最好是在家炒菜，或者清蒸煲湯。