羊肉串
說到新疆美食，首先要做的就是“羊肉串”。如果說日本有聞名中外的神戶牛肉，那麽新疆羊肉就是聞名西海。
內地人稱之為羊肉串，新疆當地人稱之為燒烤，維吾爾人稱之為“哢哇普”。全世界都有燒烤，但新疆的羊肉串風味獨特，肥香麻辣。
烏魯木齊第壹家餐廳，樓上的火焰山火鍋也很受歡迎。整個商店都是維吾爾風格的。菜很飽，羊肉超級好吃，上面還有點油脂，有點焦，太香了。
羊肉串10元壹串，比壹個成年男子的手掌還長。新疆食量大，羊肉串也傻。妳應該適量點菜。
腦坑組
饢坑燒烤是壹種深受新疆各族人民喜愛的美食。把塗了調料的羊肉放入荷包坑，然後用暗火慢慢烤。烤到壹定時間，荷包坑會打開，香味溢出。用十裏來形容壹點都不為過！
當地食堂，出租車司機好心推薦。壹般都是出租車司機推薦的，所以我沒跑。壹定好吃坑肉外嫩裏嫩，好吃又充滿了食物的味道，烤出來的東西特別好吃。妳不妨試試兩根弦。
貨架肉
架子肉是南疆的特色食品。架子肉多選自潔羊或壹歲以下的羊。
方法是將羊肉宰殺，去除其皮和內臟，將肉分成幾塊，洗凈，用面粉和雞蛋包裹，加入洋蔥和胡椒等調料，然後放入密封的坑中烘烤。架子上的肉嫩滑可口，對客人來說是上品。
:說起烤全羊，它是新疆節日、生日、喜慶日子裏用來招待貴賓的珍貴食品。以前是土豪吃的起，現在普通人也能吃。
壹家很受歡迎的餐廳，沒有預約不能進去。晚上有歌舞表演和遊戲的互動環節，氣氛很好很熱烈。
烤全羊
手抓羊肉是中國西北地區蒙古族、藏族、回族、哈薩克族、維吾爾族等民族喜愛的傳統食品。手抓羊肉已有近千年的歷史，最初因手抓食物而得名。