做法:1。萵筍去蒂，老葉洗凈，淡鹽水浸泡後漂洗。撕成小塊，放入加冰塊的涼開水中浸泡約15分鐘。取出瀝幹備用。
2.熱鍋放少許底油，放入幹紅辣椒炒香，關火。加入蒜末、白醋、生抽、鮮醬油、蒸魚醬油、雞精、白糖、鹽調成風味汁。
3.倒入瀝幹水分的生菜，滴少許香油拌勻。
2.蠔油生菜材料:1生菜、1小勺食用油、1大勺蠔油、1瓣蒜、1幹辣椒、1小勺白糖、1/4小勺雞精。
做法:1。準備好所需材料。
2.把生菜弄碎，洗幹凈。
3.大蒜和幹辣椒洗凈切碎。
4.蠔油中加入白糖、雞精和水，拌勻。
5.向鍋中加水，煮沸。
6.將萵苣放入鍋中焯壹下。
7.焯至熟，撈起裝盤。
8.再次啟動油鍋，加熱油。
9.加入大蒜和胡椒，炒香。
10.然後倒入調好的蠔油。
11.煮了它。
12.最後將蠔油澆在生菜上即可食用。
三、豆豉鯡魚萵筍材料:萵筍2棵，豆豉鯡魚2大勺，1大勺油，1大勺蒜末，味精適量，鹽適量。
做法:1。準備材料，生菜洗凈，切段。
2.鍋中加入適量的油，加熱。
3.然後加入蒜瓣炒香。
4.加入適量豆豉和鰣魚炒熟。
5.然後倒入準備好的生菜段。
6.翻炒後加入適量的鹽和味精調味。
7.最後翻炒均勻就可以出鍋了。
4.水煮生菜材料:生菜2棵、紅椒半個、黃椒半個、醬油1湯匙、橄欖油2湯匙、海鹽1.5茶匙、綿白糖1茶匙、蒜頭2個。
做法:1。準備原料:生菜2個，大蒜2個，紅黃甜椒，醬油，橄欖油，糖，海鹽。
2.萵筍用淡鹽水浸泡10分鐘，然後洗凈，紅、黃椒切丁，大蒜切碎，開壹鍋開水。
3.水燒開後，加入1茶匙海鹽，生菜焯壹下。
4.將焯過的生菜立即放入冷開水中冷卻，然後瀝幹水分。此時小鍋加少許橄欖油加熱，切好的蒜放入小火煎至金黃色。
5.倒入醬油，1茶匙糖，半茶匙海鹽，然後倒入少許水，小火煮沸。煮調料的時候，把生菜放在盤子裏。
6.將調料倒入生菜中。
五、萵筍魚粥材料:萵筍2棵，紅椒半個，黃椒半個，醬油1湯匙，橄欖油2湯匙，海鹽1.5茶匙，綿白糖1茶匙，蒜2頭。
做法:1。準備原料:生菜2個，大蒜2個，紅黃甜椒，醬油，橄欖油，糖，海鹽。
2.萵筍用淡鹽水浸泡10分鐘，然後洗凈，紅、黃椒切丁，大蒜切碎，開壹鍋開水。
3.水燒開後，加入1茶匙海鹽，生菜焯壹下。
4.將焯過的生菜立即放入冷開水中冷卻，然後瀝幹水分。此時小鍋加少許橄欖油加熱，切好的蒜放入小火煎至金黃色。
5.倒入醬油，1茶匙糖，半茶匙海鹽，然後倒入少許水，小火煮沸。煮調料的時候，把生菜放在盤子裏。
6.將調料倒入生菜中。