這使得它們有壹個共同的特點:受熱均勻。
所以做菜有壹些共同的優勢，可以做壹些壹樣的菜。
但是，雖然兩者都有很高的比熱容，甚至砂鍋(陶瓷)的比熱容更高。
但由於鑄鐵的密度高，所以在同樣大小的鍋裏，鑄鐵的蓄熱能力比砂鍋好。
另壹個顯著的區別是砂鍋表面多孔，搪瓷鑄鐵鍋表面光滑。
至於價格的差異。。。其實很多人都沒有買過便宜的搪瓷鑄鐵鍋和貴的砂鍋。
妳拿貴的搪瓷鑄鐵鍋和便宜的砂鍋比是沒有意義的。
相信大家都喜歡吃豬蹄。它們味道鮮美，營養豐富，富含膠原蛋白。經常吃豬蹄不僅可以幫助美容養顏，還可以補益身體。真是壹舉兩得啊！豬蹄的吃法很多，有蒸、燉、煎、烤等。有些稍微復雜壹點，不適合廚白！但是有些吃法非常簡單好用！在這壹期的美食教程中，田健食品店準備和妳分享壹種紅燒豬腳的方法，非常簡單易學。喜歡吃豬腳的朋友趕緊看，喜歡美食的朋友也別忘了給我點關註。我會每天更新分享不同的美食教程。相信總有壹款菜是妳想學的！
在正式制作之前，我們需要準備以下食材:1豬前腳、2大勺辣椒絲、2片蔣莎、2大勺生抽、1大勺生抽、1大勺蠔油、1小勺鹽、1片姜、適量蔥、4大勺料酒和幹辣椒。
第壹步:提前讓老板給妳剁豬蹄。豬蹄洗凈後放入鍋中，加入大量清水，加入姜片、蔥段和2勺料酒，用武火煮開，煮開後撈出，清水洗凈，去除浮粉！
第二步:準備壹個電壓力鍋，將煮好的豬蹄放入鍋中，加入五個幹辣椒，兩塊高良姜，三個八角，兩塊桂皮，兩勺料酒，兩勺剁椒，兩勺生抽，1茶匙生抽，1湯匙蠔油，65438。
第三步:攪拌均勻後蓋上蓋子。電壓力鍋壹般都有腱選。選蹄筋，煮35分鐘左右！
大約35分鐘後，妳會發現滿屋都是香味！這個時候就可以下鍋了，就做出了這麽香又好吃的紅燒豬蹄。喜歡的朋友來嘗嘗，保證味道不會讓妳失望！