？扇貝是中國熱帶水域分布最廣的壹種。與海參、鮑魚並稱“扇貝”。海中三寶？。扇貝的蛋白質含量相當高，每100克扇貝肉中約有11克蛋白質，並含有豐富的鈉、鈣、磷、鉀等微量元素，維生素E達到11.85毫克。常吃扇貝能顯著降低膽固醇，預防心血管疾病，有美容養顏的功效。
接下來我推薦兩種扇貝做法，簡單又好吃。？
？清炒扇貝肉，配料:扇貝肉，青紅椒，蔥，姜，蒜，耗油，生抽。步驟:1。把市場上買的扇貝洗幹凈，放在大碗裏泡半個小時。2.鍋裏燒開水，扇貝熟了就撈出來，從扇貝肉裏拿出來備用。3.洋蔥切碎，大蒜和生姜切片，辣椒切絲備用。4.調汁:兩勺耗油，壹勺醬油，半碗水攪拌均勻。5.鍋內熱油，爆香蔥、姜、蒜，然後放入辣椒翻炒。6.加入扇貝肉翻炒幾下。7.倒入調好的汁，大火收汁，撒上蔥花即可食用。
？蒜蓉粉絲蒸扇貝，配料1。幹粉絲用水浸泡30分鐘，蒜頭拍平切成粉，小米椒切成圈，小蔥切成粉。2.扇貝用刀去掉沙袋，把肉和殼分開，鍋裏的油燒熱，倒入蒜末和小米椒圈。3、加入適量的蠔油，適量的生抽，壹勺糖，將洗好的肉放入殼中，將粉絲放在殼上。4.將炒好的蒜末均勻倒在粉絲上，放入蒸鍋，水開後蒸5分鐘，出鍋後撒上蔥花，倒熱油。
扇貝屬於寒性食物，愛拉肚子的人最好少量食用。扇貝最肥的季節是夏天，所以趁現在，學習壹下食譜，約上朋友壹起吃扇貝。