南瓜200克、面粉40克、雞蛋2個、糖45克。
練習:
1.將南瓜切塊，放入微波爐中催熟。然後過濾200克
2.蛋清分批加入白糖，放入無油無水容器中，直至變硬起泡，打蛋盆不會倒。
3.在南瓜泥中加入兩個蛋黃
4.攪拌均勻後加入過篩的面粉，攪拌均勻後加入蛋白。
5.用刮刀從下往上搓成均勻的面糊，倒入可移動的底部蛋糕模中。
6.放在蒸籠上，蓋上保鮮膜蒸38分鐘左右。蒸好後會漲高壹點。
7.從蛋糕底部取出蛋糕。
2
玉米粉蛋糕
材料:
150克玉米粉，50克小米粉，200克普通面粉，20顆幹紅棗，20克葡萄幹，40克糖，5克幹酵母，280毫升左右的水。
練習:
1.將幹紅棗洗凈，用溫水浸泡壹小時。葡萄幹洗凈。
2.將玉米粉、小米粉和面粉與白糖和幹酵母混合。
3.倒入水，做成濃稠適中的面糊。
4.在模具上塗壹層薄薄的油(防粘)，放壹些葡萄幹在上面。
5、將面糊倒入模具壹半高度，放在溫暖的地方發酵，40分鐘左右。
6.等到面糊九成滿就行了。
7.表面放壹些紅棗和葡萄幹，放入蒸籠蒸35-40分鐘。
三
糯米糕
材料:
糯米(糯米)500g，棗泥餡250g，糖100g，清水500g。
練習:
1.將糯米用清水洗凈，放入小鍋中，加入清水500克，放入籠中蒸40分鐘左右即成糯米。
2.將蒸好的糯米倒在濕的清潔布上，包好。用冷水蘸壹下，反復揉搓，讓米飯變成泥狀。
3.用手蘸冷水抓壹塊面團(約1/30)，壓平，裹上適量棗泥餡(制作方法見棗泥包子)，壓成小圓餅形狀，放入熱油鍋中炸至金黃色，取出。吃的時候把白糖撒在盤子裏。
四
棗糕
材料:
幹棗50g，低筋面粉150g，雞蛋4個，泡打粉5g，色拉油80g，鹽3g，牛奶60g，紅糖120g，白糖30g。
練習:
1.將大棗泡發，去核，洗凈，切成丁，泡在牛奶裏。最好讓所有的奶都滲透到棗裏面。
2.把雞蛋放在桶裏打，加入紅糖和白糖，先把糖中速溶解，然後快速打成稠狀。
3、慢兩三分鐘，把大氣泡打成小氣泡，加入奶棗和色拉油，慢速攪拌均勻。
4.篩入低面粉和泡打粉，快速攪拌均勻，倒入鋪有油紙的烤盤，輕輕敲出大氣泡。
5.烤箱預熱170度，中層置火，烤35分鐘，放涼，切塊，趁熱吃。