1，南瓜要煮，不要炒，也不要和番茄、辣椒壹起炒。富含維生素C的蔬菜包括菠菜、油菜、西紅柿、圓椒、大白菜和花椰菜。南瓜中含有豐富的維生素C分解酶，會破壞這些蔬菜中的維生素C，降低其營養價值。
2、南瓜和紅薯。南瓜和紅薯都被認為是有益健康的食物。有時候，很多人會壹起煮。但是，南瓜和紅薯都是滯食。如果妳在烹飪前吃它們，很可能會引起腹脹。如果壹起吃，會導致脹氣、腹痛、酸水等。
3.南瓜和羊肉。這兩種食物都是熱性的，壹起吃可能會導致腹脹、便秘等疾病。患有傳染病、有發熱癥狀的人不宜食用，以防病情加重。
4、南瓜加醋。醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低其營養價值。
5、南瓜和帶魚。帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA、維生素A、維生素D等。有補虛、養肝、生乳的作用，但與南瓜同食會有害健康。
6、南瓜和紅棗。紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫。兩者壹起吃不僅會破壞維生素C，還會加重消化不良等癥狀。
7、南瓜+螃蟹:抵消治療作用。我們經常聽說南瓜和螃蟹會中毒。其實兩者壹起吃是沒有毒副作用的。不建議南瓜和螃蟹壹起吃，因為南瓜富含“鈷”元素，對降血壓有很好的作用。
擴展數據:
南瓜富含鈷，居各種蔬菜之首。鈷能激活人體新陳代謝，促進造血功能，參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞必需的微量元素。南瓜中含有的維生素C可以防止硝酸鹽在消化道中轉化為致癌物亞硝酸鹽。南瓜中含有的甘露醇可以減少糞便中的毒素對人體的危害。南瓜可以消除致癌物質亞硝胺的突變。有抗癌作用。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸和蛋白質的合成。它是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體生長發育的重要物質。
央視-南瓜禁忌