練習1
1，豬肉切絲；榨菜切絲後，用溫水浸泡20分鐘，撈出瀝幹備用。
2.將炒鍋燒熱，加入適量底油，用蔥和姜絲煸炒炒鍋，肉絲煸炒至變色，燒紹酒，放入芥菜絲、醬油、糖、味精，加入少許湯汁，煸炒至熟，水澱粉勾芡，倒入香油，出鍋裝盤。
小貼士:
炒榨菜不要炒過頭。？[1]?
練習2
材料:榨菜2片，100g；豬肉(瘦肉)；
輔料:蔥花1勺，花椒粉1勺，醬油少許，植物油2勺，味精少許；
練習:
1.榨菜用清水洗凈，取出。
2.榨菜切細絲，肉切細絲，蔥花。
炒豬肉和榨菜絲(6張)
3.鍋裏燒熱油，炒肉絲。
4.加入蔥花、花椒粉、醬油繼續翻炒出香味。
5.把榨菜絲放在壹起攪拌均勻。
6.鍋裏放味精。
練習3
材料:榨菜400g，紅辣椒1；
調料:鹽適量，調和油適量；
練習:
1.準備新鮮榨菜。
2.切成絲，泡在水裏去掉鹹味。
3.將洋蔥和姜切絲。
4.把肉切成絲。
5.洗幾次後，洗幹凈，瀝幹水分。
6.鍋裏的油熱了以後，把蔥和姜放入鍋裏。
7.加入適量的醬油。
8.然後加入芥菜絲，切壹個紅辣椒，翻炒片刻，加入適量味精調味，翻面即可食用。
練習4
材料:榨菜500克，榨菜400克；豬肉；
練習:
1.把買來的榨菜洗幹凈，切成絲，再把瘦肉切成絲。
2.鍋裏倒半勺油，把鍋裏的肉絲炒到變色，放點胡椒面，再把鍋裏的芥菜絲炒壹下。
3.加壹點醬油後，出鍋。